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Viticoltura

Immagine Tecnica vivaistica da primi del mondo

Tecnica vivaistica da primi del mondo

Da Vitenda 2016 Albino Morando, Simone Lavezzaro Tutte le fasi del vivaismo viticolo sono spiegate in dettaglio con l'ausilio di una ricca galleria fotografica alla quale hanno collaborato le più importanti aziende del settore. [...]

Enologia

Immagine Le tappe della microbiologia enologica

Le tappe della microbiologia enologica

Del Prof. Annibale Gandini Da Vitenda 2016 La storia della microbiologia enologica e dei personaggi che, con le loro scoperte, ne hanno segnato le tappe principali a partire dalla fine del 600: si parla di lieviti vinari, batteri e funghi, [...]