Viticoltura
Freddo invernale e ripercussioni sulla fertilità della vite
di Lavezzaro s., Morando A., Ferro S., Gozzelino S. Da L'Informatore Agrario n. 7 2013 Sperimentazione di Viten sulla resistenza al gelo di diverse varietà di vite in Piemonte a seguito della gelata del febbraio 2012. [...]
Enologia
INFLUENZA DELLA BARRIQUE SULLA COMPOSIZIONE AROMATICA DEI VINI
di Antonella Bosso, Maurizio Petrozziello, Silvia Motta, Massimo Guaita Il processo di vinificazione di molti vini rossi di qualità prevede un periodo, compreso tra gli 8 ed i 15 mesi, di affinamento in fusti di piccole dimensioni, più [...]