Viticoltura
Prospettive di lotta ai giallumi della vite
di Simone Lavezzaro, Albino Morando, Matteo Santantonio da Vitenda 2014 Uno sguardo ampio sullo stato della ricerca in tema di lotta ai giallumi della vite, in particolare la flavescenza dorata con attenzione a fenomeni di resistenza al [...]
Enologia
INFLUENZA DELLA BARRIQUE SULLA COMPOSIZIONE AROMATICA DEI VINI
di Antonella Bosso, Maurizio Petrozziello, Silvia Motta, Massimo Guaita Il processo di vinificazione di molti vini rossi di qualità prevede un periodo, compreso tra gli 8 ed i 15 mesi, di affinamento in fusti di piccole dimensioni, più [...]