Viticoltura

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Prospettive di lotta ai giallumi della vite

di Simone Lavezzaro, Albino Morando, Matteo Santantonio da Vitenda 2014 Uno sguardo ampio sullo stato della ricerca in tema di lotta ai giallumi della vite, in particolare la flavescenza dorata con attenzione a fenomeni di resistenza al [...]

Enologia

Immagine La filtrazione dei vini passiti

La filtrazione dei vini passiti

di Paolo Pietromarchi, Domenico Tiberi, Gaetano Ciolfi da Vitenda 2014 Una sperimentazione ha testato diversi sistemi innovativi di filtrazione valutandone poi l'impatto sul profilo chimico- sensoriale dei vini ottenuti. [...]