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Viticoltura

Immagine Costi d'impianto e di produzione del vigneto.

Costi d'impianto e di produzione del vigneto.

Albino Morando, Simone Lavezzaro, Claudio Corradi Da Vitenda 2017 Ecco una trattazione estesa di tutte le fasi di gestione del vigneto, dall'impianto alla fase produttiva, con un focus sui costi delle varie operazioni, con gestione manuale [...]

Enologia

Immagine Il castagno per l'affinamento in legno di vini rossi

Il castagno per l'affinamento in legno di vini rossi

Maria Tiziana Lisanti, Angelita Gambuti Da Vitenda 2017 I vini provenienti da tre vitigni a bacca rossa sono stati sottoposti a 12 mesi di affinameno in barrique di castagno italiano, paragonando i risultati ad analogo periodo in rovere e [...]