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Viticoltura

Immagine Le ragioni dei padri

Le ragioni dei padri

Di Gily Maurizio. Da Vitenda 2019. La riconversione delle tradizionali forme di allevamento verso modelli viticoli considerati più moderni non sempre ha dato buoni risultati, e alcuni produttori percorrono oggi il cammino inverso, in [...]

Enologia

Immagine Vinificazione in rosso: dal 1934 ... a domani

Vinificazione in rosso: dal 1934 ... a domani

Da Vitenda 2021 Di Lorenzo Tablino Un articolo che racconta le tappe storiche della vinificazione in rosso, illustrando come un tempo venivano eseguite alcune operazioni e come si evolveranno alcuni processi in futuro. [...]