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Viticoltura

Immagine Modelli matematici per la difesa dalle malattie

Modelli matematici per la difesa dalle malattie

Da Vitenda 2021 Di Vittorio Rossi I modelli matematici racchiudono le più recenti conoscenze sulla biologia ed epidemiologia degli agenti patogeni e vengono utilizzati per indirizzare e per segnalare ai viticoltori il momento migliore [...]

Enologia

Immagine Riduzione dell'uso di SO2 nelle prime fasi della vinificazione

Riduzione dell'uso di SO2 nelle prime fasi della vinificazione

Maria Tiziana Lisanti, Luigi Moio Da Vitenda 2018 Come diminuire l'uso di SO2 passo dopo passo, a partire dal vigneto, soprattutto in fase di raccolta dell'uva, quindi al conferimento e durante la fermentazione alcolica. [...]