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Viticoltura

Immagine Viticoltura eroica

Viticoltura eroica

Aldrighetti A., Bussi D., Crovara A., Foti S., Gallino F., Previtera R., Salvetti M. Da Vitenda 2017 Con il contributo di diversi autori si racconta di luoghi suggestivi in cui fare viticoltura di qualità è impresa ardua, come [...]

Enologia

Immagine Prime tappe nella storia della determinazione del grado alcolico

Prime tappe nella storia della determinazione del grado alcolico

Enzo Cagnasso, Annibale Gandini da Vitenda 2017 Dalle origini fino aglia anni 20 del XX secolo, si traccia la storia della misurazione dell'alcol nei vini. [...]