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Viticoltura

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Modelli matematici per la difesa dalle malattie

Da Vitenda 2021 Di Vittorio Rossi I modelli matematici racchiudono le più recenti conoscenze sulla biologia ed epidemiologia degli agenti patogeni e vengono utilizzati per indirizzare e per segnalare ai viticoltori il momento migliore [...]

Enologia

Immagine La macerazione delle uve rosse: soffice, efficiente e selettiva

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Da Vitenda 2021 Di Giuseppe Floridia Il sistema di macerazione Air Mixing Mi si basa sull'introduzione combinata, sequenziale e modulata di piccoli getti di aria compressa tramite una serie di ugelli posti sulla parete laterale del serbatoio [...]