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‹ Tutti gli articoli di EnologiaDi Lorenzo Tablino
Da Vitenda 2008
L'autore racconta l'evoluzione della tecnologia enologica in Piemonte partendo dalla nascita, nel 1865, del primo spumante italiano: le prime autoclavi, i prototipi delle riempitrici, le macchine per produrre gabbiette fino all'entrata dell'inox in enologia.