Alberto Sabellico, Giuseppe Martelli

I due testi di Assoenologi sono aggiornati al 15 settembre 2011 e sono disponibili anche sul b2b del sito www.assoenologi.it dove vengono costantemente aggiornati avvisando gli utenti del cambiamento attraverso una e-mail. Il presente prende in esame la nuova legge sulla presentazione dei vini, affiancando ad ogni aspetto utilissimi esempi e supportando gli argomenti con note interpretative ministeriali. La seconda parte del testo è dedicata alle pratiche enologiche che, negli ultimi anni, hanno visto modificare sensibilmente la loro normativa di riferimento.

pp. 495 - € 60,00 – 2011 – Assoenologi

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