A cura di Luca Giaccone

Seconda edizione per questa guida Slow Food sulle birre italiane. Necessaria perché si tratta di una realtà giovane, in costante e rapida evoluzione vista la nascita di birrifici nuovi, emergenti oltre a quelli già noti e consolidati. I produttori italiani sono circa 300: qui se ne presentano 179 per ben 1092 tipi di birra di cui 55 premiate con cinque stelle. Quindi birra non solo più bionda, non solo più bevanda estiva, ma bevanda dalle mille sfaccettature…
pp. 333 - € 15,00 - 2010 - Slow Food Editore
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