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Le vigne del Sor Beppino. Enologia in casa Toscanelli

Danilo Barsanti

Come Bettino Ricasoli anche Giuseppe Toscanelli fu uno dei pionieri del risorgimento vitivinicolo italiano. Politico insigne, traspose la sua esuberanza e capacità nel suo Podere della Cava, presso Pontedera, in Toscana, facendone il fulcro di iniziative innovative. Impiantò vigneti specializzati e su superfici estese e diede centralità alla vinificazione condotta con mezzi meccanici e chimici all’avanguardia come si deduce dalla copia anastatica del libro del 1871.

pp. 143 - € 16,00 – 2012 – C.L.D. Libri
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