Maurizio Bottura

Nella convinzione che i vini di qualità vengono da uve di qualità il manuale torna, arricchito di aggiornamenti rispetto all’edizione del 2007. Alla presentazione delle avversità biotiche e abiotiche della vite e dei mezzi per combatterle segue una parte sulle tecniche agronomiche, poichè una buona e puntuale gestione del vigneto consente di ridurre la difesa tramite agrofarmaci impattanti per l’ambiente.

pp. 188 – s.p. – 2011 – Fondazione Edmund mach

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