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Vit.En.

Vit.En

Qualità e tracciabilità della filiera dei vini a denominazione

Di Silvio Meneghini, Bruno Fabbri

 

A cinquant’anni dalla nascita delle DOC il presente volume raccoglie gli aspetti normativi che regolano il settore vitivinicolo con lo scopo di offrire ai produttori una guida nel rapporto con le istituzioni che presiedono al controllo della tracciabilità della filiera. Questo per rispondere alle richieste di un mercato sempre più attento ed esigente in tema di qualità.
 

pp. 252 - € 33,00 – 2013 – FrancoAngeli
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