Vino (al) naturale
di Alice Feiring
 

Francia, Spagna, Stati Uniti, sono le tappe lungo la quale l’autrice va alla ricerca delle origini del vino naturale, ossia senza l’aggiunta di solfiti. E’ una realtà relativamente giovane e in fermento, che si va sempre più affermando in tutte le aree di produzione vinicola. La Feiring ne racconta i protagonisti e le storie, tutte diverse tra loro ma caratterizzate dalla la volontà di produrre vini nel rispetto della natura e del territorio.

pp.221 - € 14,50 - 2013 - Slow Food Editore
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