Anno:2018
Autori:Redazione
Rivista:L'Assaggio N°63 da pagina 45 a pagina 49
Vinacce vergini o fermentate? Come agiscono sulle vinacce i diversi tipi di pigiatrici torchi e presse e quindi come giunge la materia prima in distilleria? A questi e altri quesiti risponde questo articolo.