Anno:2018
Autori:Fatucchi G.
Rivista:L'Informatore Agrario N°73 (4) suppl. da pagina 39 a pagina 42
Volendo vinificare con basso contenuto di solfiti occorre naturalmente preservare al massimo la sanità delle uve in vigna e, in cantina, agire con prontezza e grande attenzione all'igiene.