Vit.En

Il vino senza chimica aggiunta.

Anno:2017

Autori:Zinnai A., Venturi F., Sanmartin C., Taglieri I., Andrich G.

Rivista:Vitenda N°2018 da pagina 260 a pagina 261

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La tecnologia ONLYWINE elaborata dall'Università di Pisa offre un protocollo di vinificazione per la produzione di vini di qualità senza l'impiego di additivi chimici basato sull'impiego di sistemi fisici e stabilizzazione endogena.


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