La superfice vitata costeggia le sponde dei fiumi Adige e Isarco, ma si sta diffondendo un po’ ovunque in Trentino. Noti sono due biotipi di Lagrein che si distinguono per la diversa forma e dimensione del grappolo, ma anche per le qualità organolettiche: Lagrein a grappolo corto, di maggior qualità e minor resa, e Lagrein a grappolo lungo. In entrambi i casi, il frutto è piramidale, alato e tendenzialmente spargolo. L’epoca di maturazione si attesta verso la prima decade di ottobre, dando produzioni abbondanti ma non sempre costanti. Il Lagrein è un vino rosso corposo e strutturato, che mantiene il proprio bouquet anche per diversi anni.