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Vino biologico

Di Roberto Zironi

Da Vitenda 2017

Ad un mercato che sembra apprezzare sempre più i vini biologici ecco una serie di consigli sull'argomento: additivi, riduzione dei solfiti, iperossidazione e iper-riduzione, l'uso di acido ascorbico e gas protettivi e lieviti selezionati sono alcuni degli argomenti affrontati.

Allegati:

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