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Viticoltura

Immagine Prospettive future della difesa della vite

Prospettive future della difesa della vite

Da Vitenda 2021 Di Agostino Brunelli Un articolo che ripercorre le tappe principali e l'evoluzione dei sistemi di difesa della vite, introducendo anche i recenti sviluppi e le future criticità. [...]

Enologia

Immagine La nanofiltrazione come alternativa alla termovinificazione nella vinificazione in rosso

La nanofiltrazione come alternativa alla termovinificazione nella vinificazione in rosso

Da Vitenda 2021 Di Maria Tiziana Lisanti, Claudia Nioi, Rémy Ghidossy Nell'ottica di sviluppare strategie sostenibili per aumentare l'estrazione dei composti polifenolici viene descritta la nanofiltrazione, come alternativa alle [...]