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Viticoltura

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"Star 50" e "Star 74": due portainnesti della vite di tipo nazionale

Ilaria Filippetti e Gianluca Allegro Da Vitenda 2025 I due portainnesti, "Star 50" e "Star 74", sono stati ottenuti attraverso un processo di autofecondazione e la loro caratteristica più interessante è l'attitudine ad [...]

Enologia

Immagine Epoca di vendemmia delle basi spumanti per favorirne l'espressività aromatica a pH bassi

Epoca di vendemmia delle basi spumanti per favorirne l'espressività aromatica a pH bassi

Di Fabrizio Battista Da Vitenda 2025 Nella scelta della data di vendemmia per i vini spumanti un'attenzione particolare è rivolta alla maturazione tecnologica delle uve in particolare al pH e gradazione alcolica potenziale [...]