Racconto della vite e del vino di una volta di qua e di là dal Tanaro.

Primo Culasso, Giancarlo Montaldo

Il libro si apre con tre capitoli “didattici” ovvero l’impianto della vigna e le scelte fondamentali che comporta, le pratiche di gestione del vigneto, la vinificazione (inclusi gli aspetti di vendita e consumo) con l’ausilio di disegni e immagini storiche. Segue una lunga parte che attraverso la saggezza di antichi proverbi piemontesi, accompagnati dalla traduzione in italiano, ripercorre tutta la scienza vitivinicola, declinata nelle operazioni che la contraddistinguono, ma anche seguendo il percorso delle stagioni. In chiusura le unità di misura piemontesi con il corrispettivo secondo il sistema metrico decimale.

pp. 110 - € 11,00 – 2014 – Antares edizioni
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