Nereo Pederzolli, Francesco Spagnoli

Un grande omaggio alle bollicine del Trentino, ma anche una guida allo spumante in genere. Si parte con la storia ed i metodi di produzione degli spumanti in genere, per concentrarsi quindi sul microcosmo della DOC Trento, il territorio ed i vitigni, le gestioni dei vigneti e le fasi produttive del vino, per concludere con i veri protagonisti, ovvero le aziende che fanno grande questo prodotto di successo.

pp. 311 - € 20,00 – 2011 – Artimedia/Valentina Trentini Editore
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