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Vit.En.

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Vino e salute

Ivo Cozzani

Dopo la prima fortunata edizione, il libro del prof. Cozzani torna aggiornato alla luce delle più recenti acquisizioni scientifiche, con particolare attenzione alla ricerca sui fitocomposti del vino e la prevenzione dei tumori e la comparsa di patologie non alcoliche legate al consumo di vino. Il testo diventa così luogo di incontro tra due mondi poco dialoganti come quello medico-scientifico e il patrimonio storico e culturale dell’enogastronomia.

pp. 170 - € 21,00 – 2009 – Aracne editrice
Via Raffaele Garofalo, 133/AB - 00173 Roma
Tel. 06 93 78 10 65 – www.aracneeditrice.it