Aspetti tecnici dell'imbottigliamento.

Glia autori descrivono le operazioni di imbottigliamento, con le nuove tecniche volte a diminuire l'impiego di manodopera e garantire l'igiene del vino.

Le novità dell'imbottigliamento.

Verngono descritte le novità nel settore dell'imbottigliamento e della confezione. L'informatica e la meccanica vengono in aiuto dell'operatore per il controllo delle diverse operazioni.

La preparazione dei vini per l'imbottigliamento.

Gli autori descrivono le operazioni preventive all'imbottigliamento per assicurare la stabilità futura del vino: interessante la descrizione del "trattamento minimo", indicato per vini da invecchiamento tendenzialmente già stabili, per preservarne le caratteristiche organolettiche.

Tappi ed etichette: scegliere bene può fare la differenza.

Il vino in cartone.

Buone prospettive per la grappa di qualità.

Le potenzialià di produrre grappe eccellenti in Tentino, grazie ad una lavorazione artigianale e a materie prime di tutto rispetto, non è accompagnata da strategie comuni nell'affrontare il mercato.

Grappa, il punto di svolta.

I nuovi consumatori cercano innovazione nel campo dei superalcolici: la richiesta è di grappe con un complesso quadro olfattivo, tendente al floreale e al fruttato.

La nuova OCM vino non piace ai trentini.

Commercializzazione: andamenti, problematiche e prospettive.

Nuove tecnologie per la produzione di barbatelle.

Nuove tecniche di produzione delle barbatelle da parte dei vivaisti viticoli potranno avvicinare le produzioni alle esigenze attuali in quantità e qualità da parte delle aziende viticole.