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Viticoltura

Immagine Vitigni da spumanti

Vitigni da spumanti

Di Albino Morando Da Vitenda 2025 Un articolo, pubblicato su Vitenda 2025, in cui si descrivono le caratteristiche agronomiche ed enologiche delle principali uve coltivate per ottenere vini spumanti [...]

Enologia

Immagine La nutrizione azotata nel corso della fermentazione alcolica

La nutrizione azotata nel corso della fermentazione alcolica

Simone Lavezzaro Da Vitenda 2018 La nutrizione azotata è un elemento fondamentale perche la fermentazione alcolica abbia un innesco rapido e un'evoluzione costante e senza arresti indesiderati. La si affronta in tutti i suoi aspetti. [...]