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Viticoltura

Immagine L'annata viticola 2020

L'annata viticola 2020

Da Vitenda 2021 Di Pietro Pensa, Federico Maron Un articolo che ripercorre la stagione viticola 2020 in cui si riassumono le problematiche principali che hanno dovuto affrontare i viticoltori [...]

Enologia

Immagine Effetti della fermentazione malolattica sul colore di un vino da uve nebbiolo

Effetti della fermentazione malolattica sul colore di un vino da uve nebbiolo

Di Marco Esti. Da Vitenda 2019 La fermentazione malolattica provoca dei cambiamenti non solo dei caratteri gustativi e ofattivi ma anche delle porprietà cromatiche. [...]