ENOLOGIA
Giuseppe Zeppa
Da Millevigne, 4 2015
Il panel è un gruppo di assaggio che ha il suo punto di forza proprio nel numero dei componenti capaci di offrire una molteplicità di risposte nella valutazione di un prodotto.
Mauro Giacomo Bertolli
Millevigne, 4 2015
Questo vitigno dà origine ad un vino passito rosso di grande qualità, prodotto a Scanzorosciate in provincia di Bergamo.
Alessandra Biondi Bartolini
Millevigne, 4 2015
Il celebre contenitore da vino, nato nel 1200 in Toscana, ha ora un Museo tutto suo. Storia e diffusione attuale del fiasco.
Alessandra Biondi Bartolini
Da Millevigne, 3 2015
Estrazione, macerazione a freddo, prefermentativa o pellicolare, crioomacerazione.
Michele Antonio Fino
Da Millevigne, 3 2015
Vi è un tipo di Prosecco fermentato in bottiglia "sui lieviti" senza sboccatura, che vanta antica tradizione, e viene definito "frizzante" e non spumante.
Roberto Sorrentino
Da Millevigne, 3 2015
Si presentano i temi trattati al Convegno "Polifenoli & Vino, dalla vigna alla cantina: strumenti per esaltare la qualità del Sangiovese" svoltosi a Montespertoli (FI) nel febbraio 2015.
Mauro Giacomo Bertolli
Da Millevigne, 3 2015
L'autore racconta il suo tour enoico tra i padiglioni dell'Expo che ha avuto luogo a Milano nel 2015.
Riccardo Castaldi
Da Millevigne, 3 2015
Storia, diffusione e caratteristiche agronomiche di un vitigno aromatico di grande successo.
Mario Deltetto
Da Millevigne, 3 2015
Ecco alcune novità sulle più recenti bottiglie e sull'etichettatura, elemento da non sottovalutare in un mercato sempre più attento e variegato.
Alessandra Biondi Bartolini
Da Millevigne, 1 2015
Cause delle contaminazioni in bottiglia e possibili metodi per affrontarle.