Giovanni Dalmasso, Italo Eynard

Nona edizione per il manuale di viticoltura di Eynard-Dalmasso, completamente aggiornato e ampliato per rispondere alle esigenze del progresso tecnico e scientifico. Molti i temi trattati. Si parte con un excursus storico, seguono botanica e fisiologia della vite, la scelta di vitigni e portinnesti che precedono l'impianto, quindi la gestione del vigneto in tutte le sue fasi. Per finire vendemmia e operazioni sulle uve e difessa dalle principlai ampelopatie. Il libro si conferma uno strumento utile e ineguagliato, ideale per chi opera nel settore viticolo o enologico e anche per chi si avvicina al mondo della vite e del vino con la curiosità del profano. Quadri sinottici facilitano l’inquadramento delle soluzioni e un ampio indice analitico permette di orientarsi facilmente.

pp. 782 - 1990 - € 52,00 - Hoepli

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