Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 724 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
$key = "cake_core_core_paths" $cachetime = false $data = "1733396927 a:10:{s:4:"libs";a:1:{i:0;s:29:"/htdocs/public/www/cake/libs/";}s:5:"model";a:1:{i:0;s:35:"/htdocs/public/www/cake/libs/model/";}s:8:"behavior";a:1:{i:0;s:45:"/htdocs/public/www/cake/libs/model/behaviors/";}s:10:"controller";a:1:{i:0;s:40:"/htdocs/public/www/cake/libs/controller/";}s:9:"component";a:1:{i:0;s:51:"/htdocs/public/www/cake/libs/controller/components/";}s:4:"view";a:1:{i:0;s:34:"/htdocs/public/www/cake/libs/view/";}s:6:"helper";a:1:{i:0;s:42:"/htdocs/public/www/cake/libs/view/helpers/";}s:4:"cake";a:1:{i:0;s:24:"/htdocs/public/www/cake/";}s:5:"class";a:1:{i:0;s:24:"/htdocs/public/www/cake/";}s:6:"vendor";a:2:{i:0;s:27:"/htdocs/public/www/vendors/";i:1;s:31:"/htdocs/public/www/app/vendors/";}}"
unserialize - [internal], line ?? FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184 Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253 Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459 Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580 Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683 Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125 include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46 [main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ?? Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772 AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72 SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11 Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228 [main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ?? Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773 AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72 SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11 Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228 [main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ?? Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774 AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72 SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11 Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228 [main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ?? Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775 AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72 SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11 Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228 [main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ?? Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776 AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72 SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11 Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228 [main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 794 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
$key = "cake_model_default_viten_net_website2011_list" $cachetime = false $data = "1733393362 a:36:{i:0;s:8:"allegato";i:1;s:14:"articoliimport";i:2;s:8:"articolo";i:3;s:18:"articolonewsletter";i:4;s:6:"banner";i:5;s:12:"bibliografia";i:6;s:10:"bloccohome";i:7;s:15:"categoriabanner";i:8;s:13:"categorialink";i:9;s:16:"collegamentohome";i:10;s:13:"contentimport";i:11;s:10:"contributo";i:12;s:3:"doc";i:13;s:10:"fotografia";i:14;s:8:"funzione";i:15;s:8:"galleria";i:16;s:6:"gruppo";i:17;s:9:"indirizzo";i:18;s:6:"letter";i:19;s:4:"link";i:20;s:11:"mailinglist";i:21;s:18:"mailinglist_letter";i:22;s:7:"modello";i:23;s:4:"news";i:24;s:5:"opera";i:25;s:9:"paragrafo";i:26;s:10:"primopiano";i:27;s:10:"recensione";i:28;s:6:"regola";i:29;s:7:"sezione";i:30;s:7:"stdpage";i:31;s:3:"tag";i:32;s:12:"tag_articolo";i:33;s:6:"utente";i:34;s:18:"utente_mailinglist";i:35;s:8:"vocemenu";}"
unserialize - [internal], line ?? FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184 Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253 DataSource::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 209 DboMysql::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 160 Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 697 Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356 ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128 Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446 SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15 Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228 [main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [APP/views/layouts/fe.ctp, line 2]
$___viewFn = "/htdocs/public/www/app/views/layouts/fe.ctp" $___dataForView = array( "lang" => "it", "selected" => "", "enum" => array( "bool" => array(), "categoria" => array(), "allinea" => array(), "lingua" => array(), "paragrafo" => array() ), "metadescription" => "", "metakeywords" => "", "footer" => array( "id" => "534", "titolo" => "", "testo" => "© Vit.En. S.a.s. | Via Bionzo,13 Bis – 14052 Calosso (At), Italy | P. Iva: 01061760052 ", "doc_id" => null, "allineaimg" => "sn", "link_immagine" => "", "link_esterno" => "0", "pubblica" => "1", "ordine_pub" => "0", "stdpage_id" => "6", "articolo_id" => null, "news_id" => null, "hidden" => "0" ), "dynamicMenu" => array( array(), array(), array(), array(), array(), array() ), "section" => "", "primopiano" => array( array(), array(), array(), array(), array(), array(), array() ), "categoriabanner" => array( array(), array(), array(), array(), array() ), "allSelected" => true, "stdpage" => array( "Stdpage" => array(), "Paragrafo" => array(), "Allegato" => array() ), "searchDone" => false, "titolo" => false, "autore" => false, "rivista" => false, "anno" => false, "bibliografia" => array( array(), array(), array(), array(), array(), array(), array(), array(), array(), array() ), "pagination" => PaginationComponent PaginationComponent::$nItem = 10924 PaginationComponent::$nItemPerPage = 10 PaginationComponent::$maxLink = 7 PaginationComponent::$currentPage = "6" PaginationComponent::$baseLink = "/risorse-bibliografiche/" PaginationComponent::$extensionLink = "/?page=6" PaginationComponent::$totalNumberPage = 1093 PaginationComponent::$sep = "" PaginationComponent::$styleSelected = "current" PaginationComponent::$_debug = false PaginationComponent::$_log = NULL, "page" => "6", "tot" => 10924, "searchUrl" => "?page=6", "title_for_layout" => "Vit.En. - Bibliografia", "content_for_layout" => "<div class="elenco bibliografia"> <h2>Bibliografia</h2> <div class="ricerca"> <form action="/risorse-bibliografiche" method="get" class="row"> <div class="form-group col-md-3 col-sm-6"> <label for="biblioTitolo">Titolo</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioTitolo" type="text" name="titolo" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="form-group col-md-3 col-sm-6"> <label for="biblioAutore">Autore</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioAutore" type="text" name="autore" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="form-group col-md-3 col-sm-6"> <label for="biblioRivista">Rivista</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioRivista" type="text" name="rivista" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="form-group col-md-2 col-sm-6"> <label for="biblioAnno">Anno</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioAnno" type="text" maxlength="4" name="anno" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="submit col-md-1 col-sm-12"> <div class="wrapper"> <input type="submit" value=""/> </div> </div> </form> </div> <h3>Ultimi inserimenti</h3> <div class="ricerca"> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Il vino e il difficile rapporto con l'analisi sensoriale</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Odello. L</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 300 a pagina 301 </div> </div> <p class="abstract">Un articolo che permette di capire come si forma un panel di assaggiatori e che spiega quali sono i criteri adottati.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Il centro di ricerca viticoltura ed enologia</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Petrozziello. M, Di Franco. A, Angelini. E, Velasco. R</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 294 a pagina 295 </div> </div> <p class="abstract">Un articolo che ripercorre le tappe storiche che hanno portato all'istituzione dei diversi centri per la ricerca in campo vitivinicolo ed enologico.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Breve storia del rubinetto deviatore per uve pigiate</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Dirani. G</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 293 a pagina 293 </div> </div> <p class="abstract">I rubinetti e le valvole hanno accompagnato le fasi lavorative di uve, mosti e vino da tempi immemorabili, diventanto così componenti fondamentali dell'enologia</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Anni '50 '60 '70- Ricevimento uva, pigiatura, torchiatura</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Tablino. L</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 290 a pagina 291 </div> </div> <p class="abstract">Un articolo che rappresenta come venivano eseguite queste operazione in passato e permette di ragionare su quanto siano cambiati tali processi.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Strategie nutritive per esaltare i precursori varietali</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Secchi. L, Battista. F</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 286 a pagina 287 </div> </div> <p class="abstract">Recenti studi hanno evidenziato come il ruolo della nutrizione influisca sul metabolismo dei composti aromatici da parte del lievito.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Effetto del clima e della defogliazione sul microbiota sulle uve alla raccolta</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Magnani. S, Mari. E, Romboli. Y, Granchi. L</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 282 a pagina 283 </div> </div> <p class="abstract">La composizione del microbiota associata alle uve può essere influenzata da molteplici fattori come le condizioni climatiche e alcune pratiche agronoimiche</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">I tannini esogeni e il loro utilizzo in vinificazione</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Bitelli. G, Cagnasso. E, Caudana. A, De Paolis. C, Gerbi. V, Giacosa. S, Liscio. G. P, Ossola. C, Paisson. M.A, Segade. S.R</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 278 a pagina 279 </div> </div> <p class="abstract">L'utilizzo dei tannini enologici in fase pre-fermentativa, viene proposto per la loro capacità di prevenire fenomeni ossidativi.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">La tecnologia ad ultrasuoni per il trattamento del pigiato di uve bianche</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Celotti. E, Ferraretto. P, Nicolini. G, Roman. T</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 274 a pagina 275 </div> </div> <p class="abstract">Numerose sono le ricerche che valutano l'utilizzo di utrasuoni nella delicata fase di lavorazione delle uve bianche aromatiche.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">I difetti d'odore del vino derivanti dall'uva: origine e gestione nelle fasi pre-fermentative</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Lisanti. M. T</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 270 a pagina 271 </div> </div> <p class="abstract">Le molecole responsabili di odori sgradevoli possono trovarsi già nell'uva ed essere trasferite al mosto e quindi al vino.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Operazioni pre-fermentative nella vinificazione in bianco: impiego di specifici preparati enzimatici in pressa.</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Parodi. G</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 266 a pagina 267 </div> </div> <p class="abstract">La qualità dei vini bianchi dipende infatti in larga misura dalle condizioni e dalle modalità delle operazioni prefermentative, ossia dall'abilità di estrarre il mosto.</p> </div> </div> <div class="clear"></div> <div id="paginazione"> <span>Pagina:</span> <a href="/risorse-bibliografiche/page:1/?page=6"><<</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:3/?page=6" >3</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:4/?page=6" >4</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:5/?page=6" >5</a><div class="current" >6</div><a href="/risorse-bibliografiche/page:7/?page=6" >7</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:8/?page=6" >8</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:9/?page=6" >9</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:1093/?page=6">>></a> </div> </div>", "scripts_for_layout" => "", "cakeDebug" => "", "googlemap" => GooglemapHelper GooglemapHelper::$errors = array GooglemapHelper::$helpers = NULL GooglemapHelper::$base = "" GooglemapHelper::$webroot = "/" GooglemapHelper::$themeWeb = NULL GooglemapHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" GooglemapHelper::$params = array GooglemapHelper::$action = "bibliografia" GooglemapHelper::$plugin = NULL GooglemapHelper::$data = NULL GooglemapHelper::$namedArgs = NULL GooglemapHelper::$argSeparator = NULL GooglemapHelper::$validationErrors = NULL GooglemapHelper::$tags = array GooglemapHelper::$__tainted = NULL GooglemapHelper::$__cleaned = NULL GooglemapHelper::$_log = NULL, "utils" => UtilsHelper UtilsHelper::$helpers = array UtilsHelper::$base = "" UtilsHelper::$webroot = "/" UtilsHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" UtilsHelper::$params = array UtilsHelper::$action = "bibliografia" UtilsHelper::$data = NULL UtilsHelper::$themeWeb = NULL UtilsHelper::$plugin = NULL, "html" => HtmlHelper HtmlHelper::$tags = array HtmlHelper::$base = "" HtmlHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" HtmlHelper::$params = array HtmlHelper::$action = "bibliografia" HtmlHelper::$data = NULL HtmlHelper::$_crumbs = array HtmlHelper::$__docTypes = array HtmlHelper::$helpers = NULL HtmlHelper::$webroot = "/" HtmlHelper::$themeWeb = NULL HtmlHelper::$plugin = NULL HtmlHelper::$namedArgs = NULL HtmlHelper::$argSeparator = NULL HtmlHelper::$validationErrors = NULL HtmlHelper::$__tainted = NULL HtmlHelper::$__cleaned = NULL HtmlHelper::$_log = NULL, "javascript" => JavascriptHelper JavascriptHelper::$useNative = true JavascriptHelper::$enabled = true JavascriptHelper::$safe = false JavascriptHelper::$tags = array JavascriptHelper::$_blockOptions = array JavascriptHelper::$_cachedEvents = array JavascriptHelper::$_cacheEvents = false JavascriptHelper::$_cacheToFile = false JavascriptHelper::$_cacheAll = false JavascriptHelper::$_rules = array JavascriptHelper::$__scriptBuffer = NULL JavascriptHelper::$helpers = NULL JavascriptHelper::$base = "" JavascriptHelper::$webroot = "/" JavascriptHelper::$themeWeb = NULL JavascriptHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" JavascriptHelper::$params = array JavascriptHelper::$action = "bibliografia" JavascriptHelper::$plugin = NULL JavascriptHelper::$data = NULL JavascriptHelper::$namedArgs = NULL JavascriptHelper::$argSeparator = NULL JavascriptHelper::$validationErrors = NULL JavascriptHelper::$__tainted = NULL JavascriptHelper::$__cleaned = NULL JavascriptHelper::$_log = NULL, "form" => FormHelper FormHelper::$helpers = array FormHelper::$fieldset = array FormHelper::$__options = array FormHelper::$fields = array FormHelper::$requestType = NULL FormHelper::$base = "" FormHelper::$webroot = "/" FormHelper::$themeWeb = NULL FormHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" FormHelper::$params = array FormHelper::$action = "bibliografia" FormHelper::$plugin = NULL FormHelper::$data = NULL FormHelper::$namedArgs = NULL FormHelper::$argSeparator = NULL FormHelper::$validationErrors = NULL FormHelper::$tags = array FormHelper::$__tainted = NULL FormHelper::$__cleaned = NULL FormHelper::$_log = NULL FormHelper::$Html = HtmlHelper object, "time" => TimeHelper TimeHelper::$helpers = NULL TimeHelper::$base = "" TimeHelper::$webroot = "/" TimeHelper::$themeWeb = NULL TimeHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" TimeHelper::$params = array TimeHelper::$action = "bibliografia" TimeHelper::$plugin = NULL TimeHelper::$data = NULL TimeHelper::$namedArgs = NULL TimeHelper::$argSeparator = NULL TimeHelper::$validationErrors = NULL TimeHelper::$tags = array TimeHelper::$__tainted = NULL TimeHelper::$__cleaned = NULL TimeHelper::$_log = NULL, "text" => TextHelper TextHelper::$helpers = NULL TextHelper::$base = "" TextHelper::$webroot = "/" TextHelper::$themeWeb = NULL TextHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" TextHelper::$params = array TextHelper::$action = "bibliografia" TextHelper::$plugin = NULL TextHelper::$data = NULL TextHelper::$namedArgs = NULL TextHelper::$argSeparator = NULL TextHelper::$validationErrors = NULL TextHelper::$tags = array TextHelper::$__tainted = NULL TextHelper::$__cleaned = NULL TextHelper::$_log = NULL, "print" => PrintHelper PrintHelper::$helpers = array PrintHelper::$base = "" PrintHelper::$webroot = "/" PrintHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" PrintHelper::$params = array PrintHelper::$action = "bibliografia" PrintHelper::$data = NULL PrintHelper::$themeWeb = NULL PrintHelper::$plugin = NULL, "session" => SessionHelper SessionHelper::$helpers = NULL SessionHelper::$__active = true SessionHelper::$valid = false SessionHelper::$error = false SessionHelper::$_userAgent = "88a43c34189b07b0d3984adfcfd64cf3" SessionHelper::$path = "/" SessionHelper::$lastError = NULL SessionHelper::$security = NULL SessionHelper::$time = 1733393339 SessionHelper::$sessionTime = false SessionHelper::$watchKeys = array SessionHelper::$id = NULL SessionHelper::$_log = NULL SessionHelper::$base = "" SessionHelper::$webroot = "/" SessionHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" SessionHelper::$params = array SessionHelper::$action = "bibliografia" SessionHelper::$data = NULL SessionHelper::$themeWeb = NULL SessionHelper::$plugin = NULL ) $loadHelpers = false $cached = true $loadedHelpers = array() $lang = "it" $selected = "" $enum = array( "bool" => array( "No", "Si" ), "categoria" => array( "vit" => "Viticoltura", "eno" => "Enologia" ), "allinea" => array( "sn" => "nel testo", "sc" => "da sola, al centro" ), "lingua" => array( "it" => "Italiano" ), "paragrafo" => array( "Paragrafo normale", "Solo ricerca" ) ) $metadescription = "" $metakeywords = "" $footer = array( "id" => "534", "titolo" => "", "testo" => "© Vit.En. S.a.s. | Via Bionzo,13 Bis – 14052 Calosso (At), Italy | P. Iva: 01061760052 ", "doc_id" => null, "allineaimg" => "sn", "link_immagine" => "", "link_esterno" => "0", "pubblica" => "1", "ordine_pub" => "0", "stdpage_id" => "6", "articolo_id" => null, "news_id" => null, "hidden" => "0" ) $dynamicMenu = array( array( "Vocemenu" => array(), "Stdpage" => array(), "Figlia" => array() ), array( "Vocemenu" => array(), "Stdpage" => array(), "Figlia" => array() ), array( "Vocemenu" => array(), "Stdpage" => array(), "Figlia" => array() ), array( "Vocemenu" => array(), "Stdpage" => array(), "Figlia" => array() ), array( "Vocemenu" => array(), "Stdpage" => array(), "Figlia" => array() ), array( "Vocemenu" => array(), "Stdpage" => array(), "Figlia" => array() ) ) $section = "" $primopiano = array( array( "Primopiano" => array() ), array( "Primopiano" => array() ), array( "Primopiano" => array() ), array( "Primopiano" => array() ), array( "Primopiano" => array() ), array( "Primopiano" => array() ), array( "Primopiano" => array() ) ) $categoriabanner = array( array( "Categoriabanner" => array(), "Banner" => array() ), array( "Categoriabanner" => array(), "Banner" => array() ), array( "Categoriabanner" => array(), "Banner" => array() ), array( "Categoriabanner" => array(), "Banner" => array() ), array( "Categoriabanner" => array(), "Banner" => array() ) ) $allSelected = true $stdpage = array( "Stdpage" => array( "id" => "7", "doc_id" => null, "nomepagina" => "bibliografia", "titolo" => "Bibliografia", "meta_description" => "", "meta_keywords" => "", "static" => "0", "lingua" => null ), "Paragrafo" => array( array() ), "Allegato" => array() ) $searchDone = false $titolo = false $autore = false $rivista = false $anno = false $bibliografia = array( array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ) ) $pagination = PaginationComponent PaginationComponent::$nItem = 10924 PaginationComponent::$nItemPerPage = 10 PaginationComponent::$maxLink = 7 PaginationComponent::$currentPage = "6" PaginationComponent::$baseLink = "/risorse-bibliografiche/" PaginationComponent::$extensionLink = "/?page=6" PaginationComponent::$totalNumberPage = 1093 PaginationComponent::$sep = "" PaginationComponent::$styleSelected = "current" PaginationComponent::$_debug = false PaginationComponent::$_log = NULL $page = "6" $tot = 10924 $searchUrl = "?page=6" $title_for_layout = "Vit.En. - Bibliografia" $content_for_layout = "<div class="elenco bibliografia"> <h2>Bibliografia</h2> <div class="ricerca"> <form action="/risorse-bibliografiche" method="get" class="row"> <div class="form-group col-md-3 col-sm-6"> <label for="biblioTitolo">Titolo</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioTitolo" type="text" name="titolo" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="form-group col-md-3 col-sm-6"> <label for="biblioAutore">Autore</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioAutore" type="text" name="autore" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="form-group col-md-3 col-sm-6"> <label for="biblioRivista">Rivista</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioRivista" type="text" name="rivista" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="form-group col-md-2 col-sm-6"> <label for="biblioAnno">Anno</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioAnno" type="text" maxlength="4" name="anno" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="submit col-md-1 col-sm-12"> <div class="wrapper"> <input type="submit" value=""/> </div> </div> </form> </div> <h3>Ultimi inserimenti</h3> <div class="ricerca"> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Il vino e il difficile rapporto con l'analisi sensoriale</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Odello. L</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 300 a pagina 301 </div> </div> <p class="abstract">Un articolo che permette di capire come si forma un panel di assaggiatori e che spiega quali sono i criteri adottati.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Il centro di ricerca viticoltura ed enologia</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Petrozziello. M, Di Franco. A, Angelini. E, Velasco. R</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 294 a pagina 295 </div> </div> <p class="abstract">Un articolo che ripercorre le tappe storiche che hanno portato all'istituzione dei diversi centri per la ricerca in campo vitivinicolo ed enologico.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Breve storia del rubinetto deviatore per uve pigiate</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Dirani. G</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 293 a pagina 293 </div> </div> <p class="abstract">I rubinetti e le valvole hanno accompagnato le fasi lavorative di uve, mosti e vino da tempi immemorabili, diventanto così componenti fondamentali dell'enologia</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Anni '50 '60 '70- Ricevimento uva, pigiatura, torchiatura</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Tablino. L</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 290 a pagina 291 </div> </div> <p class="abstract">Un articolo che rappresenta come venivano eseguite queste operazione in passato e permette di ragionare su quanto siano cambiati tali processi.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Strategie nutritive per esaltare i precursori varietali</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Secchi. L, Battista. F</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 286 a pagina 287 </div> </div> <p class="abstract">Recenti studi hanno evidenziato come il ruolo della nutrizione influisca sul metabolismo dei composti aromatici da parte del lievito.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Effetto del clima e della defogliazione sul microbiota sulle uve alla raccolta</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Magnani. S, Mari. E, Romboli. Y, Granchi. L</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 282 a pagina 283 </div> </div> <p class="abstract">La composizione del microbiota associata alle uve può essere influenzata da molteplici fattori come le condizioni climatiche e alcune pratiche agronoimiche</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">I tannini esogeni e il loro utilizzo in vinificazione</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Bitelli. G, Cagnasso. E, Caudana. A, De Paolis. C, Gerbi. V, Giacosa. S, Liscio. G. P, Ossola. C, Paisson. M.A, Segade. S.R</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 278 a pagina 279 </div> </div> <p class="abstract">L'utilizzo dei tannini enologici in fase pre-fermentativa, viene proposto per la loro capacità di prevenire fenomeni ossidativi.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">La tecnologia ad ultrasuoni per il trattamento del pigiato di uve bianche</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Celotti. E, Ferraretto. P, Nicolini. G, Roman. T</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 274 a pagina 275 </div> </div> <p class="abstract">Numerose sono le ricerche che valutano l'utilizzo di utrasuoni nella delicata fase di lavorazione delle uve bianche aromatiche.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">I difetti d'odore del vino derivanti dall'uva: origine e gestione nelle fasi pre-fermentative</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Lisanti. M. T</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 270 a pagina 271 </div> </div> <p class="abstract">Le molecole responsabili di odori sgradevoli possono trovarsi già nell'uva ed essere trasferite al mosto e quindi al vino.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Operazioni pre-fermentative nella vinificazione in bianco: impiego di specifici preparati enzimatici in pressa.</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Parodi. G</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 266 a pagina 267 </div> </div> <p class="abstract">La qualità dei vini bianchi dipende infatti in larga misura dalle condizioni e dalle modalità delle operazioni prefermentative, ossia dall'abilità di estrarre il mosto.</p> </div> </div> <div class="clear"></div> <div id="paginazione"> <span>Pagina:</span> <a href="/risorse-bibliografiche/page:1/?page=6"><<</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:3/?page=6" >3</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:4/?page=6" >4</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:5/?page=6" >5</a><div class="current" >6</div><a href="/risorse-bibliografiche/page:7/?page=6" >7</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:8/?page=6" >8</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:9/?page=6" >9</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:1093/?page=6">>></a> </div> </div>" $scripts_for_layout = "" $cakeDebug = "" $googlemap = GooglemapHelper GooglemapHelper::$errors = array GooglemapHelper::$helpers = NULL GooglemapHelper::$base = "" GooglemapHelper::$webroot = "/" GooglemapHelper::$themeWeb = NULL GooglemapHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" GooglemapHelper::$params = array GooglemapHelper::$action = "bibliografia" GooglemapHelper::$plugin = NULL GooglemapHelper::$data = NULL GooglemapHelper::$namedArgs = NULL GooglemapHelper::$argSeparator = NULL GooglemapHelper::$validationErrors = NULL GooglemapHelper::$tags = array GooglemapHelper::$__tainted = NULL GooglemapHelper::$__cleaned = NULL GooglemapHelper::$_log = NULL $utils = UtilsHelper UtilsHelper::$helpers = array UtilsHelper::$base = "" UtilsHelper::$webroot = "/" UtilsHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" UtilsHelper::$params = array UtilsHelper::$action = "bibliografia" UtilsHelper::$data = NULL UtilsHelper::$themeWeb = NULL UtilsHelper::$plugin = NULL $html = HtmlHelper HtmlHelper::$tags = array HtmlHelper::$base = "" HtmlHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" HtmlHelper::$params = array HtmlHelper::$action = "bibliografia" HtmlHelper::$data = NULL HtmlHelper::$_crumbs = array HtmlHelper::$__docTypes = array HtmlHelper::$helpers = NULL HtmlHelper::$webroot = "/" HtmlHelper::$themeWeb = NULL HtmlHelper::$plugin = NULL HtmlHelper::$namedArgs = NULL HtmlHelper::$argSeparator = NULL HtmlHelper::$validationErrors = NULL HtmlHelper::$__tainted = NULL HtmlHelper::$__cleaned = NULL HtmlHelper::$_log = NULL $javascript = JavascriptHelper JavascriptHelper::$useNative = true JavascriptHelper::$enabled = true JavascriptHelper::$safe = false JavascriptHelper::$tags = array JavascriptHelper::$_blockOptions = array JavascriptHelper::$_cachedEvents = array JavascriptHelper::$_cacheEvents = false JavascriptHelper::$_cacheToFile = false JavascriptHelper::$_cacheAll = false JavascriptHelper::$_rules = array JavascriptHelper::$__scriptBuffer = NULL JavascriptHelper::$helpers = NULL JavascriptHelper::$base = "" JavascriptHelper::$webroot = "/" JavascriptHelper::$themeWeb = NULL JavascriptHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" JavascriptHelper::$params = array JavascriptHelper::$action = "bibliografia" JavascriptHelper::$plugin = NULL JavascriptHelper::$data = NULL JavascriptHelper::$namedArgs = NULL JavascriptHelper::$argSeparator = NULL JavascriptHelper::$validationErrors = NULL JavascriptHelper::$__tainted = NULL JavascriptHelper::$__cleaned = NULL JavascriptHelper::$_log = NULL $form = FormHelper FormHelper::$helpers = array FormHelper::$fieldset = array FormHelper::$__options = array FormHelper::$fields = array FormHelper::$requestType = NULL FormHelper::$base = "" FormHelper::$webroot = "/" FormHelper::$themeWeb = NULL FormHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" FormHelper::$params = array FormHelper::$action = "bibliografia" FormHelper::$plugin = NULL FormHelper::$data = NULL FormHelper::$namedArgs = NULL FormHelper::$argSeparator = NULL FormHelper::$validationErrors = NULL FormHelper::$tags = array FormHelper::$__tainted = NULL FormHelper::$__cleaned = NULL FormHelper::$_log = NULL FormHelper::$Html = HtmlHelper object $time = TimeHelper TimeHelper::$helpers = NULL TimeHelper::$base = "" TimeHelper::$webroot = "/" TimeHelper::$themeWeb = NULL TimeHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" TimeHelper::$params = array TimeHelper::$action = "bibliografia" TimeHelper::$plugin = NULL TimeHelper::$data = NULL TimeHelper::$namedArgs = NULL TimeHelper::$argSeparator = NULL TimeHelper::$validationErrors = NULL TimeHelper::$tags = array TimeHelper::$__tainted = NULL TimeHelper::$__cleaned = NULL TimeHelper::$_log = NULL $text = TextHelper TextHelper::$helpers = NULL TextHelper::$base = "" TextHelper::$webroot = "/" TextHelper::$themeWeb = NULL TextHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" TextHelper::$params = array TextHelper::$action = "bibliografia" TextHelper::$plugin = NULL TextHelper::$data = NULL TextHelper::$namedArgs = NULL TextHelper::$argSeparator = NULL TextHelper::$validationErrors = NULL TextHelper::$tags = array TextHelper::$__tainted = NULL TextHelper::$__cleaned = NULL TextHelper::$_log = NULL $print = PrintHelper PrintHelper::$helpers = array PrintHelper::$base = "" PrintHelper::$webroot = "/" PrintHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" PrintHelper::$params = array PrintHelper::$action = "bibliografia" PrintHelper::$data = NULL PrintHelper::$themeWeb = NULL PrintHelper::$plugin = NULL $session = SessionHelper SessionHelper::$helpers = NULL SessionHelper::$__active = true SessionHelper::$valid = false SessionHelper::$error = false SessionHelper::$_userAgent = "88a43c34189b07b0d3984adfcfd64cf3" SessionHelper::$path = "/" SessionHelper::$lastError = NULL SessionHelper::$security = NULL SessionHelper::$time = 1733393339 SessionHelper::$sessionTime = false SessionHelper::$watchKeys = array SessionHelper::$id = NULL SessionHelper::$_log = NULL SessionHelper::$base = "" SessionHelper::$webroot = "/" SessionHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" SessionHelper::$params = array SessionHelper::$action = "bibliografia" SessionHelper::$data = NULL SessionHelper::$themeWeb = NULL SessionHelper::$plugin = NULL
header - [internal], line ?? include - APP/views/layouts/fe.ctp, line 2 View::_render() - CORE/cake/libs/view/view.php, line 646 View::renderLayout() - CORE/cake/libs/view/view.php, line 442 View::render() - CORE/cake/libs/view/view.php, line 380 Controller::render() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 733 Dispatcher::_invoke() - CORE/cake/dispatcher.php, line 260 Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 230 [main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [APP/views/layouts/fe.ctp, line 3]
$___viewFn = "/htdocs/public/www/app/views/layouts/fe.ctp" $___dataForView = array( "lang" => "it", "selected" => "", "enum" => array( "bool" => array(), "categoria" => array(), "allinea" => array(), "lingua" => array(), "paragrafo" => array() ), "metadescription" => "", "metakeywords" => "", "footer" => array( "id" => "534", "titolo" => "", "testo" => "© Vit.En. S.a.s. | Via Bionzo,13 Bis – 14052 Calosso (At), Italy | P. Iva: 01061760052 ", "doc_id" => null, "allineaimg" => "sn", "link_immagine" => "", "link_esterno" => "0", "pubblica" => "1", "ordine_pub" => "0", "stdpage_id" => "6", "articolo_id" => null, "news_id" => null, "hidden" => "0" ), "dynamicMenu" => array( array(), array(), array(), array(), array(), array() ), "section" => "", "primopiano" => array( array(), array(), array(), array(), array(), array(), array() ), "categoriabanner" => array( array(), array(), array(), array(), array() ), "allSelected" => true, "stdpage" => array( "Stdpage" => array(), "Paragrafo" => array(), "Allegato" => array() ), "searchDone" => false, "titolo" => false, "autore" => false, "rivista" => false, "anno" => false, "bibliografia" => array( array(), array(), array(), array(), array(), array(), array(), array(), array(), array() ), "pagination" => PaginationComponent PaginationComponent::$nItem = 10924 PaginationComponent::$nItemPerPage = 10 PaginationComponent::$maxLink = 7 PaginationComponent::$currentPage = "6" PaginationComponent::$baseLink = "/risorse-bibliografiche/" PaginationComponent::$extensionLink = "/?page=6" PaginationComponent::$totalNumberPage = 1093 PaginationComponent::$sep = "" PaginationComponent::$styleSelected = "current" PaginationComponent::$_debug = false PaginationComponent::$_log = NULL, "page" => "6", "tot" => 10924, "searchUrl" => "?page=6", "title_for_layout" => "Vit.En. - Bibliografia", "content_for_layout" => "<div class="elenco bibliografia"> <h2>Bibliografia</h2> <div class="ricerca"> <form action="/risorse-bibliografiche" method="get" class="row"> <div class="form-group col-md-3 col-sm-6"> <label for="biblioTitolo">Titolo</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioTitolo" type="text" name="titolo" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="form-group col-md-3 col-sm-6"> <label for="biblioAutore">Autore</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioAutore" type="text" name="autore" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="form-group col-md-3 col-sm-6"> <label for="biblioRivista">Rivista</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioRivista" type="text" name="rivista" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="form-group col-md-2 col-sm-6"> <label for="biblioAnno">Anno</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioAnno" type="text" maxlength="4" name="anno" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="submit col-md-1 col-sm-12"> <div class="wrapper"> <input type="submit" value=""/> </div> </div> </form> </div> <h3>Ultimi inserimenti</h3> <div class="ricerca"> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Il vino e il difficile rapporto con l'analisi sensoriale</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Odello. L</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 300 a pagina 301 </div> </div> <p class="abstract">Un articolo che permette di capire come si forma un panel di assaggiatori e che spiega quali sono i criteri adottati.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Il centro di ricerca viticoltura ed enologia</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Petrozziello. M, Di Franco. A, Angelini. E, Velasco. R</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 294 a pagina 295 </div> </div> <p class="abstract">Un articolo che ripercorre le tappe storiche che hanno portato all'istituzione dei diversi centri per la ricerca in campo vitivinicolo ed enologico.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Breve storia del rubinetto deviatore per uve pigiate</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Dirani. G</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 293 a pagina 293 </div> </div> <p class="abstract">I rubinetti e le valvole hanno accompagnato le fasi lavorative di uve, mosti e vino da tempi immemorabili, diventanto così componenti fondamentali dell'enologia</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Anni '50 '60 '70- Ricevimento uva, pigiatura, torchiatura</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Tablino. L</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 290 a pagina 291 </div> </div> <p class="abstract">Un articolo che rappresenta come venivano eseguite queste operazione in passato e permette di ragionare su quanto siano cambiati tali processi.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Strategie nutritive per esaltare i precursori varietali</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Secchi. L, Battista. F</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 286 a pagina 287 </div> </div> <p class="abstract">Recenti studi hanno evidenziato come il ruolo della nutrizione influisca sul metabolismo dei composti aromatici da parte del lievito.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Effetto del clima e della defogliazione sul microbiota sulle uve alla raccolta</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Magnani. S, Mari. E, Romboli. Y, Granchi. L</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 282 a pagina 283 </div> </div> <p class="abstract">La composizione del microbiota associata alle uve può essere influenzata da molteplici fattori come le condizioni climatiche e alcune pratiche agronoimiche</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">I tannini esogeni e il loro utilizzo in vinificazione</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Bitelli. G, Cagnasso. E, Caudana. A, De Paolis. C, Gerbi. V, Giacosa. S, Liscio. G. P, Ossola. C, Paisson. M.A, Segade. S.R</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 278 a pagina 279 </div> </div> <p class="abstract">L'utilizzo dei tannini enologici in fase pre-fermentativa, viene proposto per la loro capacità di prevenire fenomeni ossidativi.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">La tecnologia ad ultrasuoni per il trattamento del pigiato di uve bianche</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Celotti. E, Ferraretto. P, Nicolini. G, Roman. T</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 274 a pagina 275 </div> </div> <p class="abstract">Numerose sono le ricerche che valutano l'utilizzo di utrasuoni nella delicata fase di lavorazione delle uve bianche aromatiche.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">I difetti d'odore del vino derivanti dall'uva: origine e gestione nelle fasi pre-fermentative</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Lisanti. M. T</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 270 a pagina 271 </div> </div> <p class="abstract">Le molecole responsabili di odori sgradevoli possono trovarsi già nell'uva ed essere trasferite al mosto e quindi al vino.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Operazioni pre-fermentative nella vinificazione in bianco: impiego di specifici preparati enzimatici in pressa.</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Parodi. G</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 266 a pagina 267 </div> </div> <p class="abstract">La qualità dei vini bianchi dipende infatti in larga misura dalle condizioni e dalle modalità delle operazioni prefermentative, ossia dall'abilità di estrarre il mosto.</p> </div> </div> <div class="clear"></div> <div id="paginazione"> <span>Pagina:</span> <a href="/risorse-bibliografiche/page:1/?page=6"><<</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:3/?page=6" >3</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:4/?page=6" >4</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:5/?page=6" >5</a><div class="current" >6</div><a href="/risorse-bibliografiche/page:7/?page=6" >7</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:8/?page=6" >8</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:9/?page=6" >9</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:1093/?page=6">>></a> </div> </div>", "scripts_for_layout" => "", "cakeDebug" => "", "googlemap" => GooglemapHelper GooglemapHelper::$errors = array GooglemapHelper::$helpers = NULL GooglemapHelper::$base = "" GooglemapHelper::$webroot = "/" GooglemapHelper::$themeWeb = NULL GooglemapHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" GooglemapHelper::$params = array GooglemapHelper::$action = "bibliografia" GooglemapHelper::$plugin = NULL GooglemapHelper::$data = NULL GooglemapHelper::$namedArgs = NULL GooglemapHelper::$argSeparator = NULL GooglemapHelper::$validationErrors = NULL GooglemapHelper::$tags = array GooglemapHelper::$__tainted = NULL GooglemapHelper::$__cleaned = NULL GooglemapHelper::$_log = NULL, "utils" => UtilsHelper UtilsHelper::$helpers = array UtilsHelper::$base = "" UtilsHelper::$webroot = "/" UtilsHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" UtilsHelper::$params = array UtilsHelper::$action = "bibliografia" UtilsHelper::$data = NULL UtilsHelper::$themeWeb = NULL UtilsHelper::$plugin = NULL, "html" => HtmlHelper HtmlHelper::$tags = array HtmlHelper::$base = "" HtmlHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" HtmlHelper::$params = array HtmlHelper::$action = "bibliografia" HtmlHelper::$data = NULL HtmlHelper::$_crumbs = array HtmlHelper::$__docTypes = array HtmlHelper::$helpers = NULL HtmlHelper::$webroot = "/" HtmlHelper::$themeWeb = NULL HtmlHelper::$plugin = NULL HtmlHelper::$namedArgs = NULL HtmlHelper::$argSeparator = NULL HtmlHelper::$validationErrors = NULL HtmlHelper::$__tainted = NULL HtmlHelper::$__cleaned = NULL HtmlHelper::$_log = NULL, "javascript" => JavascriptHelper JavascriptHelper::$useNative = true JavascriptHelper::$enabled = true JavascriptHelper::$safe = false JavascriptHelper::$tags = array JavascriptHelper::$_blockOptions = array JavascriptHelper::$_cachedEvents = array JavascriptHelper::$_cacheEvents = false JavascriptHelper::$_cacheToFile = false JavascriptHelper::$_cacheAll = false JavascriptHelper::$_rules = array JavascriptHelper::$__scriptBuffer = NULL JavascriptHelper::$helpers = NULL JavascriptHelper::$base = "" JavascriptHelper::$webroot = "/" JavascriptHelper::$themeWeb = NULL JavascriptHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" JavascriptHelper::$params = array JavascriptHelper::$action = "bibliografia" JavascriptHelper::$plugin = NULL JavascriptHelper::$data = NULL JavascriptHelper::$namedArgs = NULL JavascriptHelper::$argSeparator = NULL JavascriptHelper::$validationErrors = NULL JavascriptHelper::$__tainted = NULL JavascriptHelper::$__cleaned = NULL JavascriptHelper::$_log = NULL, "form" => FormHelper FormHelper::$helpers = array FormHelper::$fieldset = array FormHelper::$__options = array FormHelper::$fields = array FormHelper::$requestType = NULL FormHelper::$base = "" FormHelper::$webroot = "/" FormHelper::$themeWeb = NULL FormHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" FormHelper::$params = array FormHelper::$action = "bibliografia" FormHelper::$plugin = NULL FormHelper::$data = NULL FormHelper::$namedArgs = NULL FormHelper::$argSeparator = NULL FormHelper::$validationErrors = NULL FormHelper::$tags = array FormHelper::$__tainted = NULL FormHelper::$__cleaned = NULL FormHelper::$_log = NULL FormHelper::$Html = HtmlHelper object, "time" => TimeHelper TimeHelper::$helpers = NULL TimeHelper::$base = "" TimeHelper::$webroot = "/" TimeHelper::$themeWeb = NULL TimeHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" TimeHelper::$params = array TimeHelper::$action = "bibliografia" TimeHelper::$plugin = NULL TimeHelper::$data = NULL TimeHelper::$namedArgs = NULL TimeHelper::$argSeparator = NULL TimeHelper::$validationErrors = NULL TimeHelper::$tags = array TimeHelper::$__tainted = NULL TimeHelper::$__cleaned = NULL TimeHelper::$_log = NULL, "text" => TextHelper TextHelper::$helpers = NULL TextHelper::$base = "" TextHelper::$webroot = "/" TextHelper::$themeWeb = NULL TextHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" TextHelper::$params = array TextHelper::$action = "bibliografia" TextHelper::$plugin = NULL TextHelper::$data = NULL TextHelper::$namedArgs = NULL TextHelper::$argSeparator = NULL TextHelper::$validationErrors = NULL TextHelper::$tags = array TextHelper::$__tainted = NULL TextHelper::$__cleaned = NULL TextHelper::$_log = NULL, "print" => PrintHelper PrintHelper::$helpers = array PrintHelper::$base = "" PrintHelper::$webroot = "/" PrintHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" PrintHelper::$params = array PrintHelper::$action = "bibliografia" PrintHelper::$data = NULL PrintHelper::$themeWeb = NULL PrintHelper::$plugin = NULL, "session" => SessionHelper SessionHelper::$helpers = NULL SessionHelper::$__active = true SessionHelper::$valid = false SessionHelper::$error = false SessionHelper::$_userAgent = "88a43c34189b07b0d3984adfcfd64cf3" SessionHelper::$path = "/" SessionHelper::$lastError = NULL SessionHelper::$security = NULL SessionHelper::$time = 1733393339 SessionHelper::$sessionTime = false SessionHelper::$watchKeys = array SessionHelper::$id = NULL SessionHelper::$_log = NULL SessionHelper::$base = "" SessionHelper::$webroot = "/" SessionHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" SessionHelper::$params = array SessionHelper::$action = "bibliografia" SessionHelper::$data = NULL SessionHelper::$themeWeb = NULL SessionHelper::$plugin = NULL ) $loadHelpers = false $cached = true $loadedHelpers = array() $lang = "it" $selected = "" $enum = array( "bool" => array( "No", "Si" ), "categoria" => array( "vit" => "Viticoltura", "eno" => "Enologia" ), "allinea" => array( "sn" => "nel testo", "sc" => "da sola, al centro" ), "lingua" => array( "it" => "Italiano" ), "paragrafo" => array( "Paragrafo normale", "Solo ricerca" ) ) $metadescription = "" $metakeywords = "" $footer = array( "id" => "534", "titolo" => "", "testo" => "© Vit.En. S.a.s. | Via Bionzo,13 Bis – 14052 Calosso (At), Italy | P. Iva: 01061760052 ", "doc_id" => null, "allineaimg" => "sn", "link_immagine" => "", "link_esterno" => "0", "pubblica" => "1", "ordine_pub" => "0", "stdpage_id" => "6", "articolo_id" => null, "news_id" => null, "hidden" => "0" ) $dynamicMenu = array( array( "Vocemenu" => array(), "Stdpage" => array(), "Figlia" => array() ), array( "Vocemenu" => array(), "Stdpage" => array(), "Figlia" => array() ), array( "Vocemenu" => array(), "Stdpage" => array(), "Figlia" => array() ), array( "Vocemenu" => array(), "Stdpage" => array(), "Figlia" => array() ), array( "Vocemenu" => array(), "Stdpage" => array(), "Figlia" => array() ), array( "Vocemenu" => array(), "Stdpage" => array(), "Figlia" => array() ) ) $section = "" $primopiano = array( array( "Primopiano" => array() ), array( "Primopiano" => array() ), array( "Primopiano" => array() ), array( "Primopiano" => array() ), array( "Primopiano" => array() ), array( "Primopiano" => array() ), array( "Primopiano" => array() ) ) $categoriabanner = array( array( "Categoriabanner" => array(), "Banner" => array() ), array( "Categoriabanner" => array(), "Banner" => array() ), array( "Categoriabanner" => array(), "Banner" => array() ), array( "Categoriabanner" => array(), "Banner" => array() ), array( "Categoriabanner" => array(), "Banner" => array() ) ) $allSelected = true $stdpage = array( "Stdpage" => array( "id" => "7", "doc_id" => null, "nomepagina" => "bibliografia", "titolo" => "Bibliografia", "meta_description" => "", "meta_keywords" => "", "static" => "0", "lingua" => null ), "Paragrafo" => array( array() ), "Allegato" => array() ) $searchDone = false $titolo = false $autore = false $rivista = false $anno = false $bibliografia = array( array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ), array( "Bibliografia" => array() ) ) $pagination = PaginationComponent PaginationComponent::$nItem = 10924 PaginationComponent::$nItemPerPage = 10 PaginationComponent::$maxLink = 7 PaginationComponent::$currentPage = "6" PaginationComponent::$baseLink = "/risorse-bibliografiche/" PaginationComponent::$extensionLink = "/?page=6" PaginationComponent::$totalNumberPage = 1093 PaginationComponent::$sep = "" PaginationComponent::$styleSelected = "current" PaginationComponent::$_debug = false PaginationComponent::$_log = NULL $page = "6" $tot = 10924 $searchUrl = "?page=6" $title_for_layout = "Vit.En. - Bibliografia" $content_for_layout = "<div class="elenco bibliografia"> <h2>Bibliografia</h2> <div class="ricerca"> <form action="/risorse-bibliografiche" method="get" class="row"> <div class="form-group col-md-3 col-sm-6"> <label for="biblioTitolo">Titolo</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioTitolo" type="text" name="titolo" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="form-group col-md-3 col-sm-6"> <label for="biblioAutore">Autore</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioAutore" type="text" name="autore" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="form-group col-md-3 col-sm-6"> <label for="biblioRivista">Rivista</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioRivista" type="text" name="rivista" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="form-group col-md-2 col-sm-6"> <label for="biblioAnno">Anno</label> <div class="wrapper"> <input id="biblioAnno" type="text" maxlength="4" name="anno" class="form-control" value="" /> </div> </div> <div class="submit col-md-1 col-sm-12"> <div class="wrapper"> <input type="submit" value=""/> </div> </div> </form> </div> <h3>Ultimi inserimenti</h3> <div class="ricerca"> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Il vino e il difficile rapporto con l'analisi sensoriale</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Odello. L</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 300 a pagina 301 </div> </div> <p class="abstract">Un articolo che permette di capire come si forma un panel di assaggiatori e che spiega quali sono i criteri adottati.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Il centro di ricerca viticoltura ed enologia</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Petrozziello. M, Di Franco. A, Angelini. E, Velasco. R</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 294 a pagina 295 </div> </div> <p class="abstract">Un articolo che ripercorre le tappe storiche che hanno portato all'istituzione dei diversi centri per la ricerca in campo vitivinicolo ed enologico.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Breve storia del rubinetto deviatore per uve pigiate</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Dirani. G</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 293 a pagina 293 </div> </div> <p class="abstract">I rubinetti e le valvole hanno accompagnato le fasi lavorative di uve, mosti e vino da tempi immemorabili, diventanto così componenti fondamentali dell'enologia</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Anni '50 '60 '70- Ricevimento uva, pigiatura, torchiatura</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Tablino. L</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 290 a pagina 291 </div> </div> <p class="abstract">Un articolo che rappresenta come venivano eseguite queste operazione in passato e permette di ragionare su quanto siano cambiati tali processi.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Strategie nutritive per esaltare i precursori varietali</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Secchi. L, Battista. F</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 286 a pagina 287 </div> </div> <p class="abstract">Recenti studi hanno evidenziato come il ruolo della nutrizione influisca sul metabolismo dei composti aromatici da parte del lievito.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Effetto del clima e della defogliazione sul microbiota sulle uve alla raccolta</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Magnani. S, Mari. E, Romboli. Y, Granchi. L</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 282 a pagina 283 </div> </div> <p class="abstract">La composizione del microbiota associata alle uve può essere influenzata da molteplici fattori come le condizioni climatiche e alcune pratiche agronoimiche</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">I tannini esogeni e il loro utilizzo in vinificazione</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Bitelli. G, Cagnasso. E, Caudana. A, De Paolis. C, Gerbi. V, Giacosa. S, Liscio. G. P, Ossola. C, Paisson. M.A, Segade. S.R</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 278 a pagina 279 </div> </div> <p class="abstract">L'utilizzo dei tannini enologici in fase pre-fermentativa, viene proposto per la loro capacità di prevenire fenomeni ossidativi.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">La tecnologia ad ultrasuoni per il trattamento del pigiato di uve bianche</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Celotti. E, Ferraretto. P, Nicolini. G, Roman. T</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 274 a pagina 275 </div> </div> <p class="abstract">Numerose sono le ricerche che valutano l'utilizzo di utrasuoni nella delicata fase di lavorazione delle uve bianche aromatiche.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">I difetti d'odore del vino derivanti dall'uva: origine e gestione nelle fasi pre-fermentative</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Lisanti. M. T</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 270 a pagina 271 </div> </div> <p class="abstract">Le molecole responsabili di odori sgradevoli possono trovarsi già nell'uva ed essere trasferite al mosto e quindi al vino.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Operazioni pre-fermentative nella vinificazione in bianco: impiego di specifici preparati enzimatici in pressa.</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2020</p> <p><span>Autori:</span>Parodi. G</p> <p><span>Rivista:</span>Vitenda N°25 da pagina 266 a pagina 267 </div> </div> <p class="abstract">La qualità dei vini bianchi dipende infatti in larga misura dalle condizioni e dalle modalità delle operazioni prefermentative, ossia dall'abilità di estrarre il mosto.</p> </div> </div> <div class="clear"></div> <div id="paginazione"> <span>Pagina:</span> <a href="/risorse-bibliografiche/page:1/?page=6"><<</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:3/?page=6" >3</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:4/?page=6" >4</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:5/?page=6" >5</a><div class="current" >6</div><a href="/risorse-bibliografiche/page:7/?page=6" >7</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:8/?page=6" >8</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:9/?page=6" >9</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:1093/?page=6">>></a> </div> </div>" $scripts_for_layout = "" $cakeDebug = "" $googlemap = GooglemapHelper GooglemapHelper::$errors = array GooglemapHelper::$helpers = NULL GooglemapHelper::$base = "" GooglemapHelper::$webroot = "/" GooglemapHelper::$themeWeb = NULL GooglemapHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" GooglemapHelper::$params = array GooglemapHelper::$action = "bibliografia" GooglemapHelper::$plugin = NULL GooglemapHelper::$data = NULL GooglemapHelper::$namedArgs = NULL GooglemapHelper::$argSeparator = NULL GooglemapHelper::$validationErrors = NULL GooglemapHelper::$tags = array GooglemapHelper::$__tainted = NULL GooglemapHelper::$__cleaned = NULL GooglemapHelper::$_log = NULL $utils = UtilsHelper UtilsHelper::$helpers = array UtilsHelper::$base = "" UtilsHelper::$webroot = "/" UtilsHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" UtilsHelper::$params = array UtilsHelper::$action = "bibliografia" UtilsHelper::$data = NULL UtilsHelper::$themeWeb = NULL UtilsHelper::$plugin = NULL $html = HtmlHelper HtmlHelper::$tags = array HtmlHelper::$base = "" HtmlHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" HtmlHelper::$params = array HtmlHelper::$action = "bibliografia" HtmlHelper::$data = NULL HtmlHelper::$_crumbs = array HtmlHelper::$__docTypes = array HtmlHelper::$helpers = NULL HtmlHelper::$webroot = "/" HtmlHelper::$themeWeb = NULL HtmlHelper::$plugin = NULL HtmlHelper::$namedArgs = NULL HtmlHelper::$argSeparator = NULL HtmlHelper::$validationErrors = NULL HtmlHelper::$__tainted = NULL HtmlHelper::$__cleaned = NULL HtmlHelper::$_log = NULL $javascript = JavascriptHelper JavascriptHelper::$useNative = true JavascriptHelper::$enabled = true JavascriptHelper::$safe = false JavascriptHelper::$tags = array JavascriptHelper::$_blockOptions = array JavascriptHelper::$_cachedEvents = array JavascriptHelper::$_cacheEvents = false JavascriptHelper::$_cacheToFile = false JavascriptHelper::$_cacheAll = false JavascriptHelper::$_rules = array JavascriptHelper::$__scriptBuffer = NULL JavascriptHelper::$helpers = NULL JavascriptHelper::$base = "" JavascriptHelper::$webroot = "/" JavascriptHelper::$themeWeb = NULL JavascriptHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" JavascriptHelper::$params = array JavascriptHelper::$action = "bibliografia" JavascriptHelper::$plugin = NULL JavascriptHelper::$data = NULL JavascriptHelper::$namedArgs = NULL JavascriptHelper::$argSeparator = NULL JavascriptHelper::$validationErrors = NULL JavascriptHelper::$__tainted = NULL JavascriptHelper::$__cleaned = NULL JavascriptHelper::$_log = NULL $form = FormHelper FormHelper::$helpers = array FormHelper::$fieldset = array FormHelper::$__options = array FormHelper::$fields = array FormHelper::$requestType = NULL FormHelper::$base = "" FormHelper::$webroot = "/" FormHelper::$themeWeb = NULL FormHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" FormHelper::$params = array FormHelper::$action = "bibliografia" FormHelper::$plugin = NULL FormHelper::$data = NULL FormHelper::$namedArgs = NULL FormHelper::$argSeparator = NULL FormHelper::$validationErrors = NULL FormHelper::$tags = array FormHelper::$__tainted = NULL FormHelper::$__cleaned = NULL FormHelper::$_log = NULL FormHelper::$Html = HtmlHelper object $time = TimeHelper TimeHelper::$helpers = NULL TimeHelper::$base = "" TimeHelper::$webroot = "/" TimeHelper::$themeWeb = NULL TimeHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" TimeHelper::$params = array TimeHelper::$action = "bibliografia" TimeHelper::$plugin = NULL TimeHelper::$data = NULL TimeHelper::$namedArgs = NULL TimeHelper::$argSeparator = NULL TimeHelper::$validationErrors = NULL TimeHelper::$tags = array TimeHelper::$__tainted = NULL TimeHelper::$__cleaned = NULL TimeHelper::$_log = NULL $text = TextHelper TextHelper::$helpers = NULL TextHelper::$base = "" TextHelper::$webroot = "/" TextHelper::$themeWeb = NULL TextHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" TextHelper::$params = array TextHelper::$action = "bibliografia" TextHelper::$plugin = NULL TextHelper::$data = NULL TextHelper::$namedArgs = NULL TextHelper::$argSeparator = NULL TextHelper::$validationErrors = NULL TextHelper::$tags = array TextHelper::$__tainted = NULL TextHelper::$__cleaned = NULL TextHelper::$_log = NULL $print = PrintHelper PrintHelper::$helpers = array PrintHelper::$base = "" PrintHelper::$webroot = "/" PrintHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" PrintHelper::$params = array PrintHelper::$action = "bibliografia" PrintHelper::$data = NULL PrintHelper::$themeWeb = NULL PrintHelper::$plugin = NULL $session = SessionHelper SessionHelper::$helpers = NULL SessionHelper::$__active = true SessionHelper::$valid = false SessionHelper::$error = false SessionHelper::$_userAgent = "88a43c34189b07b0d3984adfcfd64cf3" SessionHelper::$path = "/" SessionHelper::$lastError = NULL SessionHelper::$security = NULL SessionHelper::$time = 1733393339 SessionHelper::$sessionTime = false SessionHelper::$watchKeys = array SessionHelper::$id = NULL SessionHelper::$_log = NULL SessionHelper::$base = "" SessionHelper::$webroot = "/" SessionHelper::$here = "/risorse-bibliografiche/page:6/" SessionHelper::$params = array SessionHelper::$action = "bibliografia" SessionHelper::$data = NULL SessionHelper::$themeWeb = NULL SessionHelper::$plugin = NULL
header - [internal], line ?? include - APP/views/layouts/fe.ctp, line 3 View::_render() - CORE/cake/libs/view/view.php, line 646 View::renderLayout() - CORE/cake/libs/view/view.php, line 442 View::render() - CORE/cake/libs/view/view.php, line 380 Controller::render() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 733 Dispatcher::_invoke() - CORE/cake/dispatcher.php, line 260 Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 230 [main] - APP/webroot/index.php, line 84
Anno:2020
Autori:Odello. L
Rivista:Vitenda N°25 da pagina 300 a pagina 301
Un articolo che permette di capire come si forma un panel di assaggiatori e che spiega quali sono i criteri adottati.
Anno:2020
Autori:Petrozziello. M, Di Franco. A, Angelini. E, Velasco. R
Rivista:Vitenda N°25 da pagina 294 a pagina 295
Un articolo che ripercorre le tappe storiche che hanno portato all'istituzione dei diversi centri per la ricerca in campo vitivinicolo ed enologico.
Anno:2020
Autori:Dirani. G
Rivista:Vitenda N°25 da pagina 293 a pagina 293
I rubinetti e le valvole hanno accompagnato le fasi lavorative di uve, mosti e vino da tempi immemorabili, diventanto così componenti fondamentali dell'enologia
Anno:2020
Autori:Tablino. L
Rivista:Vitenda N°25 da pagina 290 a pagina 291
Un articolo che rappresenta come venivano eseguite queste operazione in passato e permette di ragionare su quanto siano cambiati tali processi.
Anno:2020
Autori:Secchi. L, Battista. F
Rivista:Vitenda N°25 da pagina 286 a pagina 287
Recenti studi hanno evidenziato come il ruolo della nutrizione influisca sul metabolismo dei composti aromatici da parte del lievito.
Anno:2020
Autori:Magnani. S, Mari. E, Romboli. Y, Granchi. L
Rivista:Vitenda N°25 da pagina 282 a pagina 283
La composizione del microbiota associata alle uve può essere influenzata da molteplici fattori come le condizioni climatiche e alcune pratiche agronoimiche
Anno:2020
Autori:Bitelli. G, Cagnasso. E, Caudana. A, De Paolis. C, Gerbi. V, Giacosa. S, Liscio. G. P, Ossola. C, Paisson. M.A, Segade. S.R
Rivista:Vitenda N°25 da pagina 278 a pagina 279
L'utilizzo dei tannini enologici in fase pre-fermentativa, viene proposto per la loro capacità di prevenire fenomeni ossidativi.
Anno:2020
Autori:Celotti. E, Ferraretto. P, Nicolini. G, Roman. T
Rivista:Vitenda N°25 da pagina 274 a pagina 275
Numerose sono le ricerche che valutano l'utilizzo di utrasuoni nella delicata fase di lavorazione delle uve bianche aromatiche.
Anno:2020
Autori:Lisanti. M. T
Rivista:Vitenda N°25 da pagina 270 a pagina 271
Le molecole responsabili di odori sgradevoli possono trovarsi già nell'uva ed essere trasferite al mosto e quindi al vino.
Anno:2020
Autori:Parodi. G
Rivista:Vitenda N°25 da pagina 266 a pagina 267
La qualità dei vini bianchi dipende infatti in larga misura dalle condizioni e dalle modalità delle operazioni prefermentative, ossia dall'abilità di estrarre il mosto.