Vit.En

1900-1950

Ferrero Virginia

(1865 - 1949) Il suo fu un esempio di emancipazione femminile in tempi in cui le donne erano ben lontane da mansioni manageriali. Lasciò Torino per seguire da vicino i sempre crescenti possedimenti vitati di Serralunga e la cantina di Frazione Baudana, che arrivò a vinificare 3000 hl di vino venduto non solo in fusti e damigiane, ma commercializzato anche in bottiglia. I suoi Baroli, Barbera, Dolcetto, Bonarda, Favorita e Brachetto erano da lei promossi anche in Francia e Svizzera e i vecchi contadini ancora ricordano l’autorità e competenza vinicola della Tota Virginia.

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Le tappe della microbiologia enologica

Del Prof. Annibale Gandini Da Vitenda 2016 La storia della microbiologia enologica e dei personaggi che, con le loro scoperte, ne hanno segnato le tappe principali a partire dalla fine del 600: si parla di lieviti vinari, batteri e funghi, [...]