di Donato Lanati

Da Vitenda 1998

Una breve storia della vitivinicoltura sudafricana, nata intorno alla metà del 1600 ad opera dei coloni olandesi. La realtà attuale a cavallo tra la tradizione europea, assestata su tecniche e materiali invariati da decenni, e gli stati emergenti, caratterizzati da tecniche viticole e di cantina improntate su innovazione e sperimentazione.