di Donato Lanati

Da Vitenda 1998

La necessità di lanciare nel mondo l’immagine dei nostri vini di qualità deve assolutamente accompagnarsi  a parametri numerici, oggettivi e verificabili, che accompagnino nelle guide le valutazioni soggettive degli assaggiatori su profumi e sapori. Tutto ciò nell’ambito di un collegamento tra produzione e ricerca che in Francia viene promosso e sostenuto e che in Italia purtroppo manca.