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Defogliazione

Introduzione

La pratica della defogliazione consiste nell'eliminazione di una certa quantità di foglie, creando un microclima favorevole alla maturazione e sanità delle uve.
Tale procedura comporta una serie di implicazioni fisiologiche a scapito della pianta, che il viticoltore può sfruttare a proprio vantaggio purché ne conosca a fondo gli effetti.

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Tecniche fuori dal tempo?

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