Con il contributo di diversi autori si raccontano i luoghi più suggestivi in cui si coltiva su territori impervi e arduii, riuscendo nonostante le difficoltà a ottenere un prodotto di elevata qualità.
Orcia Wine Festival - 25-28 aprile
25-28 aprile: L'Orcia Wine Festival 2024 è la kermesse enogastronomica ed enoturistica che permette di conoscere la Doc Orcia dalle quali vengono prodotti due tra i più grandi vini rossi italiani al mondo: il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano.
Prospettive future della difesa della vite
Un articolo che descrive l'evoluzione delle strategie di difesa applicate in passato e introduce le novità previste per il futuro.
Vigneti, agrofarmaci e tumori: cosa dicono le statistiche
Un articolo pubblicato su Vitenda 2023 che riporta i dati di una sperimentazione in cui si è analizzato l'utilizzo di agrofarmaci e l'esposizione a malattie oncologiche.
Gli induttori di resistenza per la viticoltura
L'utilizzo degli induttori di resistenza deve essere inserito in una strategia ragionata, considerando in particolare i vantaggi come: la non tossicità e l'assenza del rischi di sviluppare resistenze
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Stefano Gozzelino, Simone Lavezzaro
Da Vitenda 2012
Torbidi del vino, sostanze colloidali, permeabilità dei materiali filtranti e la recente filtrazione tangenziale: questo e altro sul tema del processo di separazione dal vino delle [...]
Alessandra Biondi Bartolini
Da Millevigne n. 4 2013
Quali tipi di filtrazione utilizzare? Come coniugare il processo in termini di sostenibilità? Ecco tutte le caratteristiche di questa fondamentale fase della vinificazione.
Elisa Martelli
Da Millevigne, 2017, n.4, 32-37
Seconda puntata sull'uso di SO2 in enologia, focalizzato sulle fasi di conservazione del vino e imbottigliamento.
Da Vitenda 2021
Di Maria Tiziana Lisanti, Claudia Nioi, Rémy Ghidossy
Nell'ottica di sviluppare strategie sostenibili per aumentare l'estrazione dei composti polifenolici viene descritta la nanofiltrazione, come alternativa alle [...]