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Liguria

Rollo b.

Vitigno da secoli radicato in Liguria, era diffuso nella zona di Genova ed in generale nella Riviera di Ponente, mentre risultava pressoché sconosciuto nel Levante. In passato ritenuto imparentato con il Vermentino, alla luce delle ultime analisi esso risulta invece una varietà a sé stante, benché condivida con la famiglia del Vermentino, Pigato e Favorita alcuni caratteri morfologici salienti. Molto resistente ai venti marini, risulta mediamente tollerante alle malattie fungine dell’uva. Matura in epoca tardiva, quando viene solitamente vinificato in uvaggio con altre varietà locali, per dare prodotti leggeri e picevoli da consumarsi giovani.

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Attitudine enologica di vitigni coltivati nella regione Liguria

Autori Vari Da Vitenda 2008 Gli autori esaminano alcuni vitigni liguri minori (Pollera, Massaretta, Barbarossa) valutandone la composizione e la maturità fenolica, il profilo antocianico medio, la durezza delle bucce e altre [...]