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Liguria

Rossese bianco b.

Un tempo coltivato nella Riviera di Levante, oggi trova massima diffusione (pur sempre limitata) nella zona di ponente, in provincia di Imperia. Tale varietà dagli acini piccoli, si presenta soventemente spargolo perché risulta molto sensibile all’umidità che sale dal mare e che, in fioritura, spesso causa una certa percentuale di aborto fiorale. Dona un vino di colore paglierino scarico, ben strutturato, alcolico e sapido.

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Attitudine enologica di vitigni coltivati nella regione Liguria

Autori Vari Da Vitenda 2008 Gli autori esaminano alcuni vitigni liguri minori (Pollera, Massaretta, Barbarossa) valutandone la composizione e la maturità fenolica, il profilo antocianico medio, la durezza delle bucce e altre [...]