Il vermouth è un prodotto a base di vino, addizionato di alcol, zucchero, estratti di piante aromatiche e/o aromi che gli conferiscono un profumo ed un sapore del tutto particolare, completamente diversi dal vino base di partenza. Il vino aromatizzato era già noto dall’antica Grecia. La prima produzione su scala industriale data 1786 a merito della ditta Carpano di Torino. Seguirono Bosca (1831), Cora (1835), Gancia (1850), Cinzano (1860), Martini (1863) e altre.

Per saperne di più...

Carlo Aliberti - La produzione del vermouth. Vitenda 2003