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Ricerca per Tag: Vitenda

Digital content & Green: l'etichetta come nuovo media per "parlare" con il consumatore

Da Vitenda 2022 Di Paola Barigelli Le etichette oltre a prevedere un design creativo e funzionale devono traghettare verso un'esperienza di acquisto innovativa, inaspettata e digitale

Centro di ricerca viticoltura ed enologia di Asti: 150 anni al servizio della ricerca e sperimentazione enologica

Da Vitenda 2022 Di Antonella Bosso, Annamaria di Franco e Riccardo Velasco Un articlo pubblicato su Vitenda 2022 celebra i 150 anni del Centro di Ricerca Viticoltura ed Enologia di Asti, un traguardo significativo per l'ente da sempre [...]

Donne, tavola e vino nel primo Novecento

Da Vitenda 2022 Di Marco Cocito Un articolo pubblicato su Vitenda 2022 che sottolinea il ruolo del vino all'inizio del XX secolo, un periodo contrassegnato dal passaggio da una società agraria ad una industriale e urbana. 

La scienza come risposta alle sfide dell'enologia moderna

Da Vitenda 2023 Di Maria Tiziana Lisanti Un articolo pubblicato su Vitenda 2023 spiega come l'applicazione di conoscenze scientifiche consenta di ottenere vini di elevata qualità in grado di esprimere le caratteristiche del proprio [...]

La stabulazione liquida a freddo per la vinificazione in bianco

Di Camillo De Paolis, Vincenzo Gerbi, Gaetano Pio Liscio, Lorenzo Pizzini, Alberto Caudana, Enzo Cagnasso, Sofia Beria d'Argentina, Micaela Boido, Beatrice Cordero, Lorenzo Ferrero, Andrea Zava, Olga Kukharenko, Negin Seif Zadeh, Simone [...]

La lavorazione mobile degli spumanti

Di Francesco Dogliotti, Serena Cordero, Erik Dogliotti, Paolo Stella, Cristian Calatroni e Federico Scarzello Da Vitenda 2025 Le linee di imbottigliamento mobili consentono ai piccoli produttori di iniziare la loro attività evitando [...]

Efficaci interventi enologici: un binomio di esigenza e competenza

Da Vitenda 2024 Di Antonio Tirelli Nello scritto si affronta il tema su come l'enologo in futuro sia in grado di produrre vini che riescano a garantire e ad accontentare le particoli richieste del mercato.

Il vino rosato

Da Vitenda 2023 Di Roberto Zironi Un articolo che inquadra e descrive le caratteristiche dei vini rosati ed esalta il valore del prodotto finale ottenuto caratterizzato da una spiccata freschezza e aromaticità.  

Tecnologia dei vini passiti

Da Vitenda 2023 Di Gervi V., Beria d'Argentina S., Cagnasso E., Caudana A., De Paolis C., Ferrero L., Giacosa S., Kukharenko O., Liscio G.P., Motta G., Paissoni M.A., Rio Segade [...]

Il valore aggiunto di specifici lieviti nella vinificazione delle basi spumante

Da Vitenda 2023 Di Fabrizio Battista e Lorenza Secchi Un articolo che evidenzia come durante la seconda fermentazione sia necessario fare particolarmente attenzione alla gestione della solforosa limitandola al fine di [...]
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