Vit.En

Vite: maturazione posticipata con la potatura tardiva

Da Informatore Agrario, 3 (75)

Di Lanari V. Lattanzi T. Di Lena B. Palliotti A. Silvestroni O.

Una pre-potatura invernale seguita da una rifinitura tardiva, induce uno slittamento del germogliamento e modifica il decorso della maturazione dei grappoli, riducendo così il rischio di danni per gelate primaverili e aumentando la concentrazione fenolica e l'acidità delle bacche.