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Vitigni Lazio

Cesanese di Affile n.

Sembra appartenga al gruppo delle "Alveoli" citate da Plinio ed è noto anche con i sinonimi Cesanese del Piglio e di Olevano. Ha foglia piccola e pentagonale, grappolo cilindrico e spargolo, acino sferico di colore blu-nero. Predilige forme di allevamento medio-espanse, con potatura media o corta. La produzione è media ma incostante. Sensibile alle principali malattie della vite, matura nella seconda quindicina di Ottobre. Il vino ha colore rosso rubino, profumo ampio e intenso, note speziate e di frutti di bosco, valorizzate dall'affinamento in legno.

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