Vit.En

Applicazione del ghiaccio secco per il trattamento delle barrique

A. Costantini, E. Vaudano, M.C. Cravero, M. Petroziello, M. Solomita, M.R. Lottero, A. Bernasconi, E. Garcia-Moruno

Da Vitenda 2017

Gli autori presentano i risultati di uno studio volto ad analizzare l'uso del ghiaccio secco per la sabbiatura delle barrique di secondo o terzo passaggio che necessitano di essere sanificate prima del riutilizzo.