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<a href="/enologia/i-processi-fermentativi-nel-corso-dell-elaborazione-dei-vini/from_page:33" title="I processi fermentativi nel corso dell'elaborazione dei vini">
I processi fermentativi nel corso dell'elaborazione dei vini </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Gaetano Ciolfi
Da Vitenda 2000
Vengono descritti lieviti e funghi dannosi per il vino ed i controlli microbiologici essenziali per individuarli e prevenirli durante la fase di fermentazione alcolica nella preparazione dei vini.</div>
</div>
<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12">
<h3>
<a href="/enologia/la-micro-ossigenazione-dei-vini-rossi/from_page:33" title="La micro-ossigenazione dei vini rossi">
La micro-ossigenazione dei vini rossi </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Vincenzo Gerbi, Alberto Caudana, Enzo Cagnasso Per una corretta micro-ossigenazione, ossia la somministrazione di basi quantitativi di ossigeno al vino, occorre conoscere le caratteristiche del vino da trattare e disporre di un suo <a href="/enologia/la-micro-ossigenazione-dei-vini-rossi/from_page:33">[...]</a></div>
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<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12 clearLeft">
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<div class="abstract">
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<div class="abstract">
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<a href="/enologia/l-impiego-dei-tannini-in-enologia/from_page:33" title="L'impiego dei tannini in enologia">
L'impiego dei tannini in enologia </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Guido Parodi
Da Vitenda 2002 Vi sono situazioni fortunate in cui maturità tecnologica e fenolica dell'uva vengono raggiunte contemporaneamente e altre in cui tali processi risultano sfalsati nel tempo. In tal caso diventa <a href="/enologia/l-impiego-dei-tannini-in-enologia/from_page:33">[...]</a></div>
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<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12">
<h3>
<a href="/enologia/centro-sperimentale-vitivinicolo-regionale-tenuta-cannona/from_page:33" title="Centro Sperimentale vitivinicolo regionale "TENUTA CANNONA"">
Centro Sperimentale vitivinicolo regionale "TENUTA CANNONA" </a>
</h3>
<div class="abstract">
a cura dei Tecnici del Centro A Carpeneto, tra le colline dell'Alto Monferrato, si estende per 54 ettari la Tenuta Cannona, un Centro Sperimentale indirizzato ad attività di ricerca e sperimentazione vitivinicola attraverso 4 fasi: <a href="/enologia/centro-sperimentale-vitivinicolo-regionale-tenuta-cannona/from_page:33">[...]</a></div>
</div>
<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12 clearLeft">
<h3>
<a href="/enologia/a-ricaldone-un-centro-di-documentazione-per-viticoltura-ed-enologia/from_page:33" title="A Ricaldone un centro di documentazione per Viticoltura ed Enologia">
A Ricaldone un centro di documentazione per Viticoltura ed Enologia </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Giusi Mainardi Un centro di documentazione su Viticoltura ed Enologia con funzione non solo di biblioteca, ma anche luogo di raccolta di tesi di laurea su argomenti vitivinicoli. L'iniziativa vede la collaborazione dell'OICCE il cui <a href="/enologia/a-ricaldone-un-centro-di-documentazione-per-viticoltura-ed-enologia/from_page:33">[...]</a></div>
</div>
<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12">
<h3>
<a href="/enologia/la-stabilit-tartarica-dei-vini/from_page:33" title="La stabilità tartarica dei vini">
La stabilità tartarica dei vini </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Pierstefano Berta La stabilizzazione tartarica in cantina ha lo scopo di evitare ogni formazione cristallina in bottiglia che, pur non essendo un difetto, viene sempre meno accettata dal consumatore. I tre grandi metodi per impedire la <a href="/enologia/la-stabilit-tartarica-dei-vini/from_page:33">[...]</a></div>
</div>
<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12 clearLeft">
<h3>
<a href="/enologia/qualit-dei-vini-australiani/from_page:33" title="Qualità dei vini australiani">
Qualità dei vini australiani </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Olek Bondonio Una panoramica sulla viticoltura australiana: impianti e forme di allevamento adattati alle varietà di terreno e di clima della "terra australe". Attualmente nel paese si confrontano le grandi Compagnie produttrici e <a href="/enologia/qualit-dei-vini-australiani/from_page:33">[...]</a></div>
</div>
<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12">
<h3>
<a href="/enologia/analisi-sensoriale-dell-uva/from_page:33" title="Analisi sensoriale dell'uva">
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</h3>
<div class="abstract">
di Donato Lanati, Dora Marchi
Da Vitenda 2002 Tutte le tappe per assegnare una "pagella" sullo stato di maturità tecnologica e fenolica dell'uva. Esame visivo, tattile e gustativo di succo e polpa, bucce, vinaccioli attraverso 20 <a href="/enologia/analisi-sensoriale-dell-uva/from_page:33">[...]</a></div>
</div>
<div id="paginazione">
<span>Pagina:</span>
<a href="/enologia/page:1"><<</a><a href="/enologia/page:30" >30</a><a href="/enologia/page:31" >31</a><a href="/enologia/page:32" >32</a><div class="current" >33</div><a href="/enologia/page:34" >34</a><a href="/enologia/page:35" >35</a><a href="/enologia/page:36" >36</a><a href="/enologia/page:39">>></a> </div>
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<h3>
<a href="/enologia/i-processi-fermentativi-nel-corso-dell-elaborazione-dei-vini/from_page:33" title="I processi fermentativi nel corso dell'elaborazione dei vini">
I processi fermentativi nel corso dell'elaborazione dei vini </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Gaetano Ciolfi
Da Vitenda 2000
Vengono descritti lieviti e funghi dannosi per il vino ed i controlli microbiologici essenziali per individuarli e prevenirli durante la fase di fermentazione alcolica nella preparazione dei vini.</div>
</div>
<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12">
<h3>
<a href="/enologia/la-micro-ossigenazione-dei-vini-rossi/from_page:33" title="La micro-ossigenazione dei vini rossi">
La micro-ossigenazione dei vini rossi </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Vincenzo Gerbi, Alberto Caudana, Enzo Cagnasso Per una corretta micro-ossigenazione, ossia la somministrazione di basi quantitativi di ossigeno al vino, occorre conoscere le caratteristiche del vino da trattare e disporre di un suo <a href="/enologia/la-micro-ossigenazione-dei-vini-rossi/from_page:33">[...]</a></div>
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<a href="/enologia/l-impiego-dei-tannini-in-enologia/from_page:33" title="L'impiego dei tannini in enologia">
L'impiego dei tannini in enologia </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Guido Parodi
Da Vitenda 2002 Vi sono situazioni fortunate in cui maturità tecnologica e fenolica dell'uva vengono raggiunte contemporaneamente e altre in cui tali processi risultano sfalsati nel tempo. In tal caso diventa <a href="/enologia/l-impiego-dei-tannini-in-enologia/from_page:33">[...]</a></div>
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<a href="/enologia/centro-sperimentale-vitivinicolo-regionale-tenuta-cannona/from_page:33" title="Centro Sperimentale vitivinicolo regionale "TENUTA CANNONA"">
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</h3>
<div class="abstract">
a cura dei Tecnici del Centro A Carpeneto, tra le colline dell'Alto Monferrato, si estende per 54 ettari la Tenuta Cannona, un Centro Sperimentale indirizzato ad attività di ricerca e sperimentazione vitivinicola attraverso 4 fasi: <a href="/enologia/centro-sperimentale-vitivinicolo-regionale-tenuta-cannona/from_page:33">[...]</a></div>
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<a href="/enologia/a-ricaldone-un-centro-di-documentazione-per-viticoltura-ed-enologia/from_page:33" title="A Ricaldone un centro di documentazione per Viticoltura ed Enologia">
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di Giusi Mainardi Un centro di documentazione su Viticoltura ed Enologia con funzione non solo di biblioteca, ma anche luogo di raccolta di tesi di laurea su argomenti vitivinicoli. L'iniziativa vede la collaborazione dell'OICCE il cui <a href="/enologia/a-ricaldone-un-centro-di-documentazione-per-viticoltura-ed-enologia/from_page:33">[...]</a></div>
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<a href="/enologia/la-stabilit-tartarica-dei-vini/from_page:33" title="La stabilità tartarica dei vini">
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</h3>
<div class="abstract">
di Pierstefano Berta La stabilizzazione tartarica in cantina ha lo scopo di evitare ogni formazione cristallina in bottiglia che, pur non essendo un difetto, viene sempre meno accettata dal consumatore. I tre grandi metodi per impedire la <a href="/enologia/la-stabilit-tartarica-dei-vini/from_page:33">[...]</a></div>
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<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12 clearLeft">
<h3>
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</h3>
<div class="abstract">
di Olek Bondonio Una panoramica sulla viticoltura australiana: impianti e forme di allevamento adattati alle varietà di terreno e di clima della "terra australe". Attualmente nel paese si confrontano le grandi Compagnie produttrici e <a href="/enologia/qualit-dei-vini-australiani/from_page:33">[...]</a></div>
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<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12">
<h3>
<a href="/enologia/analisi-sensoriale-dell-uva/from_page:33" title="Analisi sensoriale dell'uva">
Analisi sensoriale dell'uva </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Donato Lanati, Dora Marchi
Da Vitenda 2002 Tutte le tappe per assegnare una "pagella" sullo stato di maturità tecnologica e fenolica dell'uva. Esame visivo, tattile e gustativo di succo e polpa, bucce, vinaccioli attraverso 20 <a href="/enologia/analisi-sensoriale-dell-uva/from_page:33">[...]</a></div>
</div>
<div id="paginazione">
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<a href="/enologia/page:1"><<</a><a href="/enologia/page:30" >30</a><a href="/enologia/page:31" >31</a><a href="/enologia/page:32" >32</a><div class="current" >33</div><a href="/enologia/page:34" >34</a><a href="/enologia/page:35" >35</a><a href="/enologia/page:36" >36</a><a href="/enologia/page:39">>></a> </div>
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<h2>ENOLOGIA </h2>
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<h3>
<a href="/enologia/i-processi-fermentativi-nel-corso-dell-elaborazione-dei-vini/from_page:33" title="I processi fermentativi nel corso dell'elaborazione dei vini">
I processi fermentativi nel corso dell'elaborazione dei vini </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Gaetano Ciolfi
Da Vitenda 2000
Vengono descritti lieviti e funghi dannosi per il vino ed i controlli microbiologici essenziali per individuarli e prevenirli durante la fase di fermentazione alcolica nella preparazione dei vini.</div>
</div>
<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12">
<h3>
<a href="/enologia/la-micro-ossigenazione-dei-vini-rossi/from_page:33" title="La micro-ossigenazione dei vini rossi">
La micro-ossigenazione dei vini rossi </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Vincenzo Gerbi, Alberto Caudana, Enzo Cagnasso Per una corretta micro-ossigenazione, ossia la somministrazione di basi quantitativi di ossigeno al vino, occorre conoscere le caratteristiche del vino da trattare e disporre di un suo <a href="/enologia/la-micro-ossigenazione-dei-vini-rossi/from_page:33">[...]</a></div>
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<h3>
<a href="/enologia/l-induzione-della-fermentazione-malolattica-dei-vini-mediante-preparati-batterici-ad-inoculo-diretto/from_page:33" title="L'induzione della fermentazione malolattica dei vini mediante preparati batterici ad inoculo diretto">
L'induzione della fermentazione malolattica dei vini mediante preparati batterici ad inoculo diretto </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Annibale Gandini </div>
</div>
<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12">
<h3>
<a href="/enologia/il-vino-fa-buon-sangue/from_page:33" title="Il vino fa buon sangue?">
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</h3>
<div class="abstract">
di Dora Marchi Sacrosanta verit</div>
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<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12 clearLeft">
<h3>
<a href="/enologia/l-impiego-dei-tannini-in-enologia/from_page:33" title="L'impiego dei tannini in enologia">
L'impiego dei tannini in enologia </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Guido Parodi
Da Vitenda 2002 Vi sono situazioni fortunate in cui maturità tecnologica e fenolica dell'uva vengono raggiunte contemporaneamente e altre in cui tali processi risultano sfalsati nel tempo. In tal caso diventa <a href="/enologia/l-impiego-dei-tannini-in-enologia/from_page:33">[...]</a></div>
</div>
<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12">
<h3>
<a href="/enologia/centro-sperimentale-vitivinicolo-regionale-tenuta-cannona/from_page:33" title="Centro Sperimentale vitivinicolo regionale "TENUTA CANNONA"">
Centro Sperimentale vitivinicolo regionale "TENUTA CANNONA" </a>
</h3>
<div class="abstract">
a cura dei Tecnici del Centro A Carpeneto, tra le colline dell'Alto Monferrato, si estende per 54 ettari la Tenuta Cannona, un Centro Sperimentale indirizzato ad attività di ricerca e sperimentazione vitivinicola attraverso 4 fasi: <a href="/enologia/centro-sperimentale-vitivinicolo-regionale-tenuta-cannona/from_page:33">[...]</a></div>
</div>
<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12 clearLeft">
<h3>
<a href="/enologia/a-ricaldone-un-centro-di-documentazione-per-viticoltura-ed-enologia/from_page:33" title="A Ricaldone un centro di documentazione per Viticoltura ed Enologia">
A Ricaldone un centro di documentazione per Viticoltura ed Enologia </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Giusi Mainardi Un centro di documentazione su Viticoltura ed Enologia con funzione non solo di biblioteca, ma anche luogo di raccolta di tesi di laurea su argomenti vitivinicoli. L'iniziativa vede la collaborazione dell'OICCE il cui <a href="/enologia/a-ricaldone-un-centro-di-documentazione-per-viticoltura-ed-enologia/from_page:33">[...]</a></div>
</div>
<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12">
<h3>
<a href="/enologia/la-stabilit-tartarica-dei-vini/from_page:33" title="La stabilità tartarica dei vini">
La stabilità tartarica dei vini </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Pierstefano Berta La stabilizzazione tartarica in cantina ha lo scopo di evitare ogni formazione cristallina in bottiglia che, pur non essendo un difetto, viene sempre meno accettata dal consumatore. I tre grandi metodi per impedire la <a href="/enologia/la-stabilit-tartarica-dei-vini/from_page:33">[...]</a></div>
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<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12 clearLeft">
<h3>
<a href="/enologia/qualit-dei-vini-australiani/from_page:33" title="Qualità dei vini australiani">
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<div class="abstract">
di Olek Bondonio Una panoramica sulla viticoltura australiana: impianti e forme di allevamento adattati alle varietà di terreno e di clima della "terra australe". Attualmente nel paese si confrontano le grandi Compagnie produttrici e <a href="/enologia/qualit-dei-vini-australiani/from_page:33">[...]</a></div>
</div>
<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12">
<h3>
<a href="/enologia/analisi-sensoriale-dell-uva/from_page:33" title="Analisi sensoriale dell'uva">
Analisi sensoriale dell'uva </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Donato Lanati, Dora Marchi
Da Vitenda 2002 Tutte le tappe per assegnare una "pagella" sullo stato di maturità tecnologica e fenolica dell'uva. Esame visivo, tattile e gustativo di succo e polpa, bucce, vinaccioli attraverso 20 <a href="/enologia/analisi-sensoriale-dell-uva/from_page:33">[...]</a></div>
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<div id="paginazione">
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<div class="abstract">
di Gaetano Ciolfi
Da Vitenda 2000
Vengono descritti lieviti e funghi dannosi per il vino ed i controlli microbiologici essenziali per individuarli e prevenirli durante la fase di fermentazione alcolica nella preparazione dei vini.</div>
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<a href="/enologia/la-micro-ossigenazione-dei-vini-rossi/from_page:33" title="La micro-ossigenazione dei vini rossi">
La micro-ossigenazione dei vini rossi </a>
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<div class="abstract">
di Vincenzo Gerbi, Alberto Caudana, Enzo Cagnasso Per una corretta micro-ossigenazione, ossia la somministrazione di basi quantitativi di ossigeno al vino, occorre conoscere le caratteristiche del vino da trattare e disporre di un suo <a href="/enologia/la-micro-ossigenazione-dei-vini-rossi/from_page:33">[...]</a></div>
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<a href="/enologia/l-induzione-della-fermentazione-malolattica-dei-vini-mediante-preparati-batterici-ad-inoculo-diretto/from_page:33" title="L'induzione della fermentazione malolattica dei vini mediante preparati batterici ad inoculo diretto">
L'induzione della fermentazione malolattica dei vini mediante preparati batterici ad inoculo diretto </a>
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<div class="abstract">
di Annibale Gandini </div>
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<h3>
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Il vino fa buon sangue? </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Dora Marchi Sacrosanta verit</div>
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<a href="/enologia/l-impiego-dei-tannini-in-enologia/from_page:33" title="L'impiego dei tannini in enologia">
L'impiego dei tannini in enologia </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Guido Parodi
Da Vitenda 2002 Vi sono situazioni fortunate in cui maturità tecnologica e fenolica dell'uva vengono raggiunte contemporaneamente e altre in cui tali processi risultano sfalsati nel tempo. In tal caso diventa <a href="/enologia/l-impiego-dei-tannini-in-enologia/from_page:33">[...]</a></div>
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<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12">
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<a href="/enologia/centro-sperimentale-vitivinicolo-regionale-tenuta-cannona/from_page:33" title="Centro Sperimentale vitivinicolo regionale "TENUTA CANNONA"">
Centro Sperimentale vitivinicolo regionale "TENUTA CANNONA" </a>
</h3>
<div class="abstract">
a cura dei Tecnici del Centro A Carpeneto, tra le colline dell'Alto Monferrato, si estende per 54 ettari la Tenuta Cannona, un Centro Sperimentale indirizzato ad attività di ricerca e sperimentazione vitivinicola attraverso 4 fasi: <a href="/enologia/centro-sperimentale-vitivinicolo-regionale-tenuta-cannona/from_page:33">[...]</a></div>
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<a href="/enologia/a-ricaldone-un-centro-di-documentazione-per-viticoltura-ed-enologia/from_page:33" title="A Ricaldone un centro di documentazione per Viticoltura ed Enologia">
A Ricaldone un centro di documentazione per Viticoltura ed Enologia </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Giusi Mainardi Un centro di documentazione su Viticoltura ed Enologia con funzione non solo di biblioteca, ma anche luogo di raccolta di tesi di laurea su argomenti vitivinicoli. L'iniziativa vede la collaborazione dell'OICCE il cui <a href="/enologia/a-ricaldone-un-centro-di-documentazione-per-viticoltura-ed-enologia/from_page:33">[...]</a></div>
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<a href="/enologia/la-stabilit-tartarica-dei-vini/from_page:33" title="La stabilità tartarica dei vini">
La stabilità tartarica dei vini </a>
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<div class="abstract">
di Pierstefano Berta La stabilizzazione tartarica in cantina ha lo scopo di evitare ogni formazione cristallina in bottiglia che, pur non essendo un difetto, viene sempre meno accettata dal consumatore. I tre grandi metodi per impedire la <a href="/enologia/la-stabilit-tartarica-dei-vini/from_page:33">[...]</a></div>
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<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12 clearLeft">
<h3>
<a href="/enologia/qualit-dei-vini-australiani/from_page:33" title="Qualità dei vini australiani">
Qualità dei vini australiani </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Olek Bondonio Una panoramica sulla viticoltura australiana: impianti e forme di allevamento adattati alle varietà di terreno e di clima della "terra australe". Attualmente nel paese si confrontano le grandi Compagnie produttrici e <a href="/enologia/qualit-dei-vini-australiani/from_page:33">[...]</a></div>
</div>
<div class="item_articolo col-md-6 col-sm-12">
<h3>
<a href="/enologia/analisi-sensoriale-dell-uva/from_page:33" title="Analisi sensoriale dell'uva">
Analisi sensoriale dell'uva </a>
</h3>
<div class="abstract">
di Donato Lanati, Dora Marchi
Da Vitenda 2002 Tutte le tappe per assegnare una "pagella" sullo stato di maturità tecnologica e fenolica dell'uva. Esame visivo, tattile e gustativo di succo e polpa, bucce, vinaccioli attraverso 20 <a href="/enologia/analisi-sensoriale-dell-uva/from_page:33">[...]</a></div>
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di Gaetano Ciolfi
Da Vitenda 2000
Vengono descritti lieviti e funghi dannosi per il vino ed i controlli microbiologici essenziali per individuarli e prevenirli durante la fase di fermentazione alcolica nella preparazione dei vini.
di Vincenzo Gerbi, Alberto Caudana, Enzo Cagnasso Per una corretta micro-ossigenazione, ossia la somministrazione di basi quantitativi di ossigeno al vino, occorre conoscere le caratteristiche del vino da trattare e disporre di un suo
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di Dora Marchi Sacrosanta verit
di Guido Parodi
Da Vitenda 2002 Vi sono situazioni fortunate in cui maturità tecnologica e fenolica dell'uva vengono raggiunte contemporaneamente e altre in cui tali processi risultano sfalsati nel tempo. In tal caso diventa
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a cura dei Tecnici del Centro A Carpeneto, tra le colline dell'Alto Monferrato, si estende per 54 ettari la Tenuta Cannona, un Centro Sperimentale indirizzato ad attività di ricerca e sperimentazione vitivinicola attraverso 4 fasi:
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di Giusi Mainardi Un centro di documentazione su Viticoltura ed Enologia con funzione non solo di biblioteca, ma anche luogo di raccolta di tesi di laurea su argomenti vitivinicoli. L'iniziativa vede la collaborazione dell'OICCE il cui
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di Pierstefano Berta La stabilizzazione tartarica in cantina ha lo scopo di evitare ogni formazione cristallina in bottiglia che, pur non essendo un difetto, viene sempre meno accettata dal consumatore. I tre grandi metodi per impedire la
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di Olek Bondonio Una panoramica sulla viticoltura australiana: impianti e forme di allevamento adattati alle varietà di terreno e di clima della "terra australe". Attualmente nel paese si confrontano le grandi Compagnie produttrici e
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di Donato Lanati, Dora Marchi
Da Vitenda 2002 Tutte le tappe per assegnare una "pagella" sullo stato di maturità tecnologica e fenolica dell'uva. Esame visivo, tattile e gustativo di succo e polpa, bucce, vinaccioli attraverso 20
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