Vit.En

1700-1850

Phillip Arthur

(1738 - 1814) Capitano inglese diede avvio alla viticoltura australiana nel 1788. Raccolse alcune talee durante una sosta a Capetown e le piantò nel Farm Cove, vicino a Sydney anche se la zona si rivelò ben presto troppo umida. Il governatore non si diede per vinto e piantò un nuovo vigneto nel giardino di una proprietà a Parramatta, poco a nord di Sydney.

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Le tappe della microbiologia enologica

Del Prof. Annibale Gandini Da Vitenda 2016 La storia della microbiologia enologica e dei personaggi che, con le loro scoperte, ne hanno segnato le tappe principali a partire dalla fine del 600: si parla di lieviti vinari, batteri e funghi, [...]

Le tappe recenti nella storia della determinazione del grado alcolico.

Enzo Cagnasso, Simone Giacosa, Susana Rio-Segade; Luca Rolle, Vincenzo Gerbi Continua la storia della determinazione del grado alcolico iniziata con Vitenda 2017. Si parte dalla bilancia idrostatica di Mohr-Westphal fino alle attuali tecniche [...]