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Vit.En.

Vit.En

Lazio

Maturano n.

Vitigno a bacca nera un tempo diffuso in tutto il frusinate, la cui esistenza è documentata a partire dal 19° secolo è riportata nel Bullettino ampelografico - Primi studi ampelografici della provincia di Terra di Lavoro tra le uve nere violacee, oggi si ritrova i pochissimi vigneti nella valle del Liri. Varietà mediamente vigorosa, grappolo medio, con una o due ali spargolo: acino sferoidale nero bluastro molto pruinoso. Da un vino rosso rubino con riflessi violacei, di corpo morbido ed equilibrato. La varietà è iscritta al Registro volontario regionale delle biodiversità vegetali a rischio di erosione genetica.

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Succhi d'uva ad alto contenuto nutracetico

Di Domenico Tiberi, Paolo Pietromarchi, Gaetano Ciolfi, Fabio Mencarelli Da Vitenda 2012 Il Moscato di Terracina e il Cesanese d'Affile sono stati analizzati dal punto di vista chimico e organolettico nella produzione di succhi d'uva; [...]