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Lazio

Passerina del Frusinate b.

Molto simile al Trebbiano Toscano, da cui potrebbe derivare, è una varietà a bacca bianca, chiamata anche Uva Passera e Campolese, da una zona situata in provincia di Frosinone, al confine con l’Abruzzo. La denominazione potrebbe venire dalla dimensione degli acini che sono piccoli, mentre la foglia è grande e il grappolo medio e spargolo, puntinato e giallastro quando è maturo. Il vino è caratterizzato da note minerali e di mela verde ed ha una buona acidità che lo rende adatto anche alla spumantizzazione.

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Succhi d'uva ad alto contenuto nutracetico

Di Domenico Tiberi, Paolo Pietromarchi, Gaetano Ciolfi, Fabio Mencarelli Da Vitenda 2012 Il Moscato di Terracina e il Cesanese d'Affile sono stati analizzati dal punto di vista chimico e organolettico nella produzione di succhi d'uva; [...]