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Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
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SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
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[main] - APP/webroot/index.php, line 84
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SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
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AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
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Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
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Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En.
Tecnica per la dealcolizzazione dei vini
Un articolo che presenta le principali tecniche per la dealcolizzazione dei vini e che spiega le novità a livello normativo relativamente a queste tipologie di prodotti.
Portainnesti e malattie del legno
La selezione del portainnesto può influenzare la velocità di propagazione delle infezioni fungine nel legno così come la capacità di recupero della pianta a seguito dell'infezione.
Epoca di vendemmia delle basi spumanti per favorirne l'espressività aromatica a pH bassi
Nella scelta della data di vendemmia per i vini spumanti un'attenzione particolare è rivolta alla maturazione tecnologica delle uve in particolare al pH e gradazione alcolica potenziale
I tannini esogeni e il loro utilizzo in vinificazione
L’utilizzo dei tannini enologici in fase pre-fermentativa, in alternativa o in combinazione con l’anidride solforosa, viene eseguito per la loro capacità di prevenire i fenomeni ossidativi sia su mosti provenienti da uve bianche sia su pigiati di uve rosse.
Effetto del clima e della defogliazione sul microbiota presente sulle uve alla raccolta
Una sperimentazione che ha valutato come le pratiche agronomiche in particolare la defogliazione, siano in grado di influenzare le popolazioni di lieviti presenti nel vigneto.
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Gli organi svernanti prendono il nome di oospore, nate dalla coniugazione di un oogonio (organo femminile) e un anteridio (organo maschile). Esse raggiungono la maturità già durante l’autunno, ma germinano solo in primavera quando le condizioni di umidità e temepratura si fanno ideali allo sviluppo fungino.
Infezione primaria. Rappresenta il primo evento infettivo della stagione, causato totalmente dagli organi svernanti del fungo. Perché possa avvenire questa prima infezione devono essere rispettati dei parametri climatici, biologici e fisiologici della pianta ospite imprescindibili. Innanzittutto l’infezione parte a seguito di piogge piuttosto abbondanti, meglio se non eventi singoli, ma perturbazioni che rendono l’ambiente umido e ospitale al patogeno per un certo numero di giorni. La temperatura media dev’essere di almeno 10 °C per sostenere l’attività biologica di P. viticola. Infine gli organi verdi della vite devono avere stomi recettivi, in grado di favorire la penetrazione del micelio all’interno del parenchima. Ciò avviene dopo alcuni giorni dalla formazione della foglia. Per convenzione tale parametro è stabilito in 10 cm di lunghezza del germoglio. Da decenni si cerca di studiare e soprattutto prevedere con precisione quando può avvenire questa prima infezione, in modo da poterla prevenire con opportune applicazioni antifungine. A tale scopo sono nati numerosi “modelli previsionali”, che cercano di ricondurre calcoli matematici e tutte le variabili bioclimatiche descritte in precedenza (APPROFONDIMENTO A).
Infezioni secondarie. Rappresentano tutti gli eventi infettivi successivi all’infezione primaria. Essi si verificano ogni volta che le condizioni di umidità e temperatura sono consone con lo sviluppo fungino. Rispetto alla prima infezione della stagione, per quelle successive sono sufficienti anche pioggie di scarsa entità, data la presenza di un inoculo attivo, addirittura in alcuni casi bastano le rugiade mattutine a innescare un nuovo evento infettivo. Le infezioni secondarie sono sempre possibili sino ad autunno inoltrato, finché quindi vi sono foglie recettive e, ovviamente, la temperatura non diviene un fattore limitante.
di Annamaria Vercesi Dal suo arrivo in Europa dalle Americhe alla fine del diciannovesimo secolo la Plasmopara viticola è risultata essere uno dei fitoplasmi che più gravemente ha colpito la vite e la sua produzione. In questo [...]
di Albino Morando, Fabio Sozzani, Giulio Moiraghi. I nuovi formulati attivi anche a bassi dosaggi, sperimentati nel 2003 e 2004 (annate a bassa pressione di malattia nella zona) in un vigneto fortemente predisposto al parassita, hanno fornito [...]
di Albino Morando, Sergio Lembo, Paolo Valagussa, Dino Bevione, Paolo MorandoLe prove condotte nel 1998 hanno confermato l’attivazione antiperonosporica del fosetil-Al e permesso di documentare un’attività analoga di altri [...]
di Albino Morando, Dino Bevione, Paolo Morando, Sergio LemboIn alcune zone viticole del nostro Paese in presenza di danni precoci e consistenti non rimane che trattare in modo preventivo. Negli ambienti in cui, e sono la maggioranza si [...]
di Albino Morando, Sergio Lembo, Giulio Moiraghi, Fabio SozzaniAntiperonosporici contenenti i nuovi principi attivi iprovalicarb, fenamidone, zoxamide e alcuni siglati sono stati sperimentati in condizioni particolarmente favorevoli per la [...]
Albino Morando, Simone Lavezzaro
Atti Giornate Fitopatologiche, II, 241 - 246, 2014
Nell’anno 2013 in due differenti areali piemontesi, sui vitigni Chardonnay e Nebbiolo, si è va-lutata l’efficacia di rame idrossido [...]
Ecco gli articoli di questa sezione Miniguida alle sintomatologie della vite Albino Morando Sergio Lembo Mauro Prandi Lotta biologica alle malattie fungine della vite Lodovica Gullino PERONOSPORA La [...]
