Dalle antiche origini siciliane è da sempre conosciuto per l’abbondanza di produzione oltre che per la qualità del prodotto. Relegato in pochi ettari nella provincia di Catania, rientra nella DOC “Etna Bianco” e negli ultimi anni, la sua superficie vitata sta aumentando notevolmente, in seguito al recente successo eli vino. La pianta, dal grappolo spargolo di forma conica, risente degli attacchi crittogamici e dei lunghi periodi siccitosi. Il vino, giallo paglierino, porta un intenso profumo di frutti ed una gradevole persistenza aromatica.