(1920 - 2007) Nonostante i successi dei suoi baroli stellari i non perse mai la vena e la tempra del vignaiolo che conferiva le uve alla Cantina Sociale Terre del Barolo e i suoi celebri vini portano sulle etichette i nomi delle vigne coltivate con amore e passione:“Ciabot Mentin”, “Pajana”…Non fece in tempo a veder conclusa la nuova e avvenieristica cantina sorta su un colle di vecchi nebbioli, voluta dal figlio Domenico che del padre ha raccolto l’eredità e che ricorda, nelle forme, le colline di Langa.