(1925 - 2007) Albese, diplomato all’Istituto Enologico di Alba, inizia il suo incarico alle dipendenze di Angelo Riccadonna nel 1947. Negli anni ’60 il boom economico tocca anche il settore spumantistico e, nel ‘63, viene lanciato sul mercato uno dei simboli delle “bollicine” il celebre President riserva Riccadonna che in breve conquista le tavole di tutto il mondo. Tra il gli anni ’70 e ’80 porta il vermut in Russia, inaugurando la tecnica dell’estrazione delle essenze aromatiche con gli ultrasuoni di cui fu il precursore. Con Renato Ratti sedette nella commissione tecnica che nel 1981 diede inizio alle attività commerciali tra URSS e Occidente.