Per la ricca presenza di pruina sulla buccia, l’uva sembra quasi infarinata, da qui gli epiteti di Uva del mulino, Mulinara o, appunto, Molinara. Molto diffusa in tutta la provincia di Verona, ben si adatta a terreni collinari, ben esposti e ventilati dove viene allevata con la pergola veronese. Non sopporta bene la botrite e il marciume acido, mentre resiste all'oidio e alla peronospora. Vitigno di buona vigoria presenta un grappolo allungato e piramidale con due corte ali, spargolo; acino allungato, con buccia di colore rosso-violaceo. Il vino che si ottiene ha colore rosato-cerasuolo, di profumo delicato e di medio corpo. Più frequentemente l'uva "Molinara" si vinifica insieme ad altri vitigni per dare i noti vini veronesi.

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